自然の中で、元気に育っています 丹波地鶏の農場は、全て運動場を有し、生後３５日くらいから夜が明けると同時に、土の上を走り回り、青空の下でのびのびと成長しています。適度な締まりと、脂肪の少ない、こくのある美味しさは、ここからうまれきてます。
美味しさと、安全性も、両立。 一番気なるのが食品の安全性です。 鶏の飼料の中には、病気予防のための抗性物質がふくまれており、出荷前には、それらを含まない飼料を与えることが義務付けられています。通常のブロイラーでは７日間ですが、丹波地鶏では４０日以上として、安全性を更に高めています。