軽快なおもてなしの料理・和食器の愉しみ
おもてなしの料理
軽快なおもてなしの料理

 おもてなしの料理の中には家族へのもてなしも入っているのです。

 日常の中で、時にはいつもと違う発想でちょっとごちそうをと思うのは愛情であり、作る側にもいただく側にもたのしいことに違いありません。

 いつもとは少し変えてその季節らしい器を出してみる、同じものでも切り方を変えてみる。いろいろとこまかな工夫があれば料理は生き生きとするのです。

 この頃はおとりよせブームとかで主婦が何から何まで作らなくても美味しいものが入手可能です。少し手間をかけ、しっかり作ったものと市販のものの組み合わせで軽快におもてなしの方法を覚え、あまり負担にならないようにすれば時々やってみたくなるのではないでしょうか。

店主 真木啓子
1月 おもてなし料理|月
2月 おもてなしの料理|2月
「軽快なおもてなしの料理INDEX」 おもてなし料理
灰釉台皿・土楽
二月

絵唐津千鳥文様小皿・中村恵子 今年は節分と旧正月が重なります。そして立春。でも一年で一番お寒さきびしい季節。外からのお客様も、又外から帰って来られる御家族にも温かいものが一番ごちそうでしょう。

 まずは一献、燗のお酒。大らかな台皿に三大珍味をゆったりと盛り、気分を満たして、ゆっくりゆっくり。

 次はおでん(淡い味にしておいて、そのままでも少しお味噌を用意してもよいでしょう)と、わけぎのぬた(オノミを少し入れてうす揚げと)、炒り大豆の炊き込みごはんに少々お塩(ガリガリする位大粒の塩をまばらにかける)。

 デザートは焼きもち入りおぜんざい。身も心も暖まっていただくためのお献立です。

工芸店ようび 店主 真木

価格に消費税は含まれていません。(外税)

灰釉台皿・尺
灰釉台皿・尺 5cmほど高さのある大きな台皿に珍味を盛り合わせて、さあ一献!
土楽窯
20,000円
  灰釉台皿・尺

唐津焼・絵唐津千鳥文様小皿
唐津焼・絵唐津千鳥文様小皿 波間にすいすい戯れる千鳥。形も愉しい小皿です。形の愉しい取り皿に。
中村恵子
3,000円
  唐津焼・絵唐津千鳥文様小皿

染付箸置・ひょうたん
染付箸置・ひょうたん 瓢箪に「吉」の縁起の良い箸置です。お買い上げありがとうございました。
吉住章
1,000円
  染付箸置・ひょうたん
 
白磁雪輪猪口
白磁雪輪猪口 このわたは、小さな綺麗な猪口に入れて・・・。
古川章蔵
4,400円
  白磁雪輪猪口

にちにち箸
にちにち箸 元来使い捨てだったお箸(利休箸)が、普段使いのお箸として毎日使っていただいても2年も保ちます。
奥田志郎
1,000円
  にちにち箸
織部掛け分け皿・有松進
価格に消費税は含まれていません。(外税)

玄釉土鍋・8寸
土鍋・玄釉土鍋 土鍋でおでんを作ると柔らかで味が深い!お買い上げありがとうございました。
吉井史郎
20,000円
  土鍋・玄釉土鍋

青瓷飯碗
青瓷飯碗 青磁の柔らかな青の飯碗です。煎った大豆が似合います。
海老ヶ瀬保
3,600円
  青瓷飯碗

福の字拭漆枡
福の字拭漆枡 節分の豆まきは2月の風物詩。2月の食卓に福枡の小鉢使いはいかがでしょうか。お買い上げありがとうございました。
山本哲
7,600円、 5,600円
  福の字拭漆枡

朱Y型スプーン No.4
木と漆のスプーン 薬味用のおさじは一番小さなNo.4がちょうど良いでしょう。

奥田志郎
4,500円
  木と漆のスプーン
 
織部5.5寸掛け分け皿
織部掛け分け皿 掛け分けのすっきりとした小皿はおでんの具がよく似合います。4種類有ります。こちらは5.5寸です。
有松進
5,600円
  織部掛け分け皿

粉引耳杯
粉引耳杯 耳のついた愛らしいぐい呑みです。お買い上げありがとうございました。
山城建司
12,127円
  粉引耳杯

伊羅保2合徳利
伊羅保2合徳利 伊羅保の素朴な徳利はたっぷり450ml入ります。お買い上げありがとうございました。
長森慶
20,000円
 
伊羅保2合徳利

染付箸置・ひょうたん
染付箸置・ひょうたん 瓢箪に「吉」の縁起の良い箸置です。お買い上げありがとうございました。
吉住章
1,050円
  染付箸置・ひょうたん

にちにち膳
にちにち膳 軽く美しい栓の木で作ったお膳です。和のコーディネイトがより美しく決まります。
奥田志郎
20,000円
  にちにち膳
白釉点紋蓋付小碗・大・有松進
価格に消費税は含まれていません。(外税)

白釉点紋蓋付小碗・大
白釉点紋蓋付小碗・大 スマートな形のお碗は蒸し器に数多く入れることが出来ます。茶碗蒸しにもどうぞ。
有松進
5,000円
  白釉点紋蓋付小碗・大

朱Y型スプーン No.3
木と漆のスプーン お善哉やヨーグルトにはNo.3です。

奥田志郎
4,500円
  木と漆のスプーン
 
赤絵梅書詰文汲出
汲出 梅がいっぱいの春らしい汲出です。
九谷美陶園
3,200円
  汲出

朱一文字小茶托
朱一文字小茶托 すっきりとした縁の細い茶托です。溝がないので小皿としてもお使い頂けます。
奥田志郎
7,000円
  朱一文字小茶托



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