秋を待つ気分

　あっという間に秋になるのでしょうか。でもまだお暑い日々でございます。少しでも秋を待つ気分になっていただけるようにと献立を考えてみました。

　ちょうど福森雅武さん作品の蓮手文の向付が参りました。大らかな見込みはふんわりと中のものを受けとめてくれます。カマスの一塩に大根おろし（酢しょうゆ）をかけ、穂じそを散らしました。

　なめらかな粉引の荒賀さんの作品には、湯葉をよいお出汁で煮浸にして枝豆を散らしました。

　もみじのお皿（めずらしく福森さんの染付です）には夏のたのしみ、白瓜の糠漬けです。

　朱の片口（奥田志郎作）には冷たいお酒、口切れは抜群です。

　この長手の盆は洋食器にもと思って作りました。横一尺四寸の隅切で、ゆったりと大らかに使っていただけるものです。