あごだしのゴーヤチャンプル

ほろ苦がちょうどいい♪あごだしゴーヤチャンプルー（1人前約241kcal）
		＜材料（2人前）＞ ●ゴーヤ････1/2本 ●玉ねぎ･･･1玉 ●ウインナー･････4本 ●卵････1個 ●だし取り職人････1袋 ●豆腐･････1/2丁 ●マヨネーズ････大さじ１程度 ●お酒･････大さじ1
		＜使用した商品＞

苦味を抜いたゴーヤと玉ねぎ、ウインナーを食べやすい大きさに切り、よく火が通るまで炒めていきます。

「だし取り職人」1袋と豆腐1/2丁、お酒を加えてさらに３分程度炒めます。

卵とマヨネーズを加え、よく混ぜながらさらに３分ほど炒めます。マヨネーズの白さが目立たなくなってきたら完成です。


	＜ゴーヤの下処理＞…わたをとって2mm程度の大きさに切った後、塩をティースプーン１杯程度かけ、よく揉みこんで冷蔵庫に寝かせておき、１０分ほど経ったら熱湯に10～15秒ほど通してください。適度に苦味が取れて食べやすくなります。

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