<使用した商品>
<作り方> 水1000ccにだし取り職人2袋を入れ、沸騰させる。皮を厚めにむき、適当な大きさに切った大根を鍋に入れ、中火で15~20分ほど煮込む。串がスッと通るくらいの柔らかさになったら完成。
<茹で時間を短縮したい場合> 大根を適当な大きさに切った後、容器に半分くらいの高さの水を入れ、レンジで約5分ほど加熱します。(★このとき、お米の研ぎ汁などを使うと、アクが抜けて味がしみこみやすくなります。)
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