ボルドーブランとは
ボルドーと言えば赤ワインが浮かびますが、実は世界で称賛される秀逸な白ワインの産地でもあるのです。
単一のぶどう品種でワインを造るブルゴーニュと異なり、ボルドーでは種類の異なる品種がブレンドされます。
ボルドーブランに使用する主な品種は柑橘類系の香りを持つソーヴィニヨンブランと、
厚みのある芳醇さで知られる セミヨンです。
ボルドー地方で造られる白ワインの総称であるボルドーブランは一般的に清々しい上品さで知られますが、
中にはリッチなタイプや熟成ができる 重厚なものまで、さまざまなスタイルがあり、
シャトー毎に全く異なる味わいが楽しめます。
ボルドーブランの味わい方
さわやかなタイプから、コクのある上質なタイプまで、造られた場所によって様々な味わいがあります。
冷やして食前酒にしたり、シーフードやサラダ・パスタなどと合わせて飲むのがおすすめです。
特にシーフードでは生牡蠣などの貝類、サラダは味の強すぎない鶏肉のサラダや
バルサミコを使ったサラダ、 チーズはモッツァレラチーズやヤギのフレッシュチーズなどが
ボルドーブランによく合います。
飲むときの温度も目安があり、軽めのタイプは7～9度、
力強いタイプは10～12度と冷やす温度も変えてみるとよりいっそう 味わいを楽しめます。
白ワインと赤ワインのいいとこどり ボルドーのロゼワイン
白ワインと赤ワインのいいとこどりなロゼは、いつもの料理をランクアップさせてくれること間違いなし！
ボルドーロゼはマセラシオン（浸けこんでおいて、アルコール生成や成分を抽出する方法）の時間を
更に短くしており、 バランスのとれた酸味を得るためにマロラクティック発酵
（リンゴ酸を乳酸菌が食べることにによって乳酸と炭酸ガスが発生する発酵）は行っていません。
このため、さまざまな料理に幅広くあわせやすい万能なワインと言えるでしょう。
やまやオススメ ボルドーのロゼワイン
イヴクール ボルドー ロゼ
Yvecout Bordeaux Rose
容量：750ml
美しいラズベリー色。
さくらんぼや赤すぐり、いちごなどのエレガントでフレッシュなベリー系果実のノート。
アロマにも新鮮な果実を感じ、バランスのよいボルドーロゼです。
食後のデザートに 冷やして堪能 ソーテルヌ
ボルドーに位置するソーテルヌ地区は、
ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイと並び、世界三大貴腐ワイン産地です。
貴腐ワインとは、貴腐ぶどうと呼ばれる高糖度の特別なぶどうから造られる極甘口の白ワインで、
“天然リキュール”と称される貴腐ワインは、デザートワインとして供されることが多いですが、
食前酒にしたり、ブルーチーズなどとの相性も抜群です。
ソーテルヌ 貴腐ワインの楽しみ方
糖度が高い分、温度が上昇すると味や香りがぼやけてしまうことがあるので、
繊細な甘みを存分に引き出すには、十分に冷やしておくのがおすすめです。
一般のワインに比べ開栓後の味の変化（酸化）も少ないため、におい移りさえ気をつければ、
冷蔵庫で2週間程度は保存できます。
食事を通して飲むタイプに比べ「残ってしまいそう」と敬遠されがちですが、
食前や後に一杯ずつゆっくりと愉しめますから、家庭でも取り入れやすいワインと言えます。
やまやオススメソーテルヌ
グランド エペ AOC ソーテルヌ 2016
Grande Epee Sauternes
容量：750ml
魅力的な麦わら色。
良質でバランスのとれた甘味が口に広がるソーテルヌワインです。
シャトー モントー ラバ 2010
Chateau Monteau-Raba 2010， Sauternes
容量：750ml
熟した果実やミネラル感、はちみつのような香りが感じられます。
シトラスやアプリコットのような風味があり、果実味たっぷりの後味が魅力のソーテルヌワインです。
やまやオススメボルドーワインセット
「世界で最も有名なワイン」ボルドーワイン。複数のぶどう品種をブレンドしてつくるのが一般的です。
カジュアルタイプを多くラインナップしたこのセットには、白ワインも1本含んでいます。
日本の家庭料理とも幅広く合わせられ、普段の食卓で気軽に愉しめる6本を集めました。送料も無料でお得です。
全部ボルドー ワイン6種セット
Bordeaux wines 6 bottles set
容量：各750ml
［セット内容］
シャトー デ オード フォンコード 2015
ドゥシャス ド ベリー 2014
ラ シュヴァレリー ボルドールージュ
マルキ ダルバン ボルドー メルローカベルネ
ラ クロワ モールガール ボルドー ルージュ
ラ クロワ モールガール ボルドーブラン
各750ml×各1本 計6本セット
