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-天空の牧場-奥飛騨山之村牧場(やまのむらぼくじょう)は標高およそ1,000m、奥飛騨の地図にない村と呼ばれる「山之村」にある観光牧場です。 日本では頭数の少ない「ジャージー牛」を飼育し、そのミルクを使った乳製品を製造しています。 また肉加工房もあり、本場ドイツのレシピに基づいて国産豚肉の美味しい部位だけを工房内で切り出して作るソーセージや、脂身まで美味しくなる氷温熟成で作ったベーコンやロースハムを製造しています。 
 山之村牧場には、ジャージー牛の他にも、ヤギ、ヒツジ、ポニー、ウサギ、インコ、飛騨地鶏、尾長鳥がいて、のんびりとした空気が流れています。 観光部門は現在冬期休園中ですが、牛舎や乳加工房・肉加工房は冬の間も稼働中です！ 詳しい情報は山之村牧場公式HPやTwitter・Facebookページ・Instagramにてご確認ください 奥飛騨の豊かな自然が育んだ美味しさを是非ご自宅でお楽しみください。 |