店舗情報

山本屋本店のこだわりの味わいをぜひ店舗でご賞味ください。
心尽くしのおもてなしで皆様をお迎えいたします。

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  めんは熟練の職人による手打ち生めん。丹念に練り上げためんは、コシ、歯応えが違うといわれます。だしに使用するかつお節は削りおきせず、その日に使用する分量を自社工場で削って店舗に運び、風味豊かな味噌だし汁を生み出しています。

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  かしわ入り、名古屋コーチン入り、天ぷら入りなどの定番メニューのほか、旬の素材を取り入れた季節限定メニューもご提供しています。店舗でしか味わえない、多彩なおいしさをぜひお楽しみください。

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  田舎を訪れたような心がほっとするおもてなしを。そんな思いから、店舗では味噌煮込うどんに白菜、きゅうりなどの香の物を添えてお出ししています。無添加手づくり、昔ながらのやさしい味わいでご好評をいただいています。

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  煮込うどんは、当店オリジナルの伊賀土鍋でつくり、グツグツ煮えた状態でお出ししています。土鍋は火にかけると貫乳（ひび）が入り、これが旨味と一体化して煮込うどんをおいしく炊き上げます。また、湯気抜きの穴がないふたも特徴。このふたにうどんを取り分けて、ふうふう冷ましながらいただくのが名古屋流です。