◎麺

ホーリーバジルとチキンのペンネ

この料理には
「ガパオの素（本場タイの辛さ）」「辛くないガパオの素」を使います。

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材料（3〜4人分）

• ヤマモリガパオの素

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  1パック
• ペンネ

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  150g
• 鶏もも肉

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  1枚
• 茄子

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  2本
• 赤ピーマン

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  1個
• サラダ油

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  大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉はそぎ切り、茄子は半月切りにし、赤ピーマンは縦4等分に切ってから斜め切りにする。
2. 鍋にお湯を沸かし、ペンネは規定の時間より1分短く塩茄でし、ざるに上げておく。
3. フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら茄子を加え更に炒める。
4. 「ガパオの素」、ペンネ、赤ピーマンを加えて炒め、汁気が少なくなり、全体にソースが絡んだら火を止める。