店舗トップ > 岡松薬局 介護食特集 体に優しいレシピをお届けします。
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介護食は、噛む力や飲み込む力が低下した方が安全に食事を楽しめるよう、調理法が工夫された食事です。
加齢による歯の衰えや筋力低下などで、通常の食事が食べにくいと感じる方のために作られます。
介護食の主な目的は、身体に必要な栄養素をしっかり摂取してもらうことと、食べ物が誤って気管に入ってしまう「誤嚥（ごえん）」を防ぐことです。
食欲の低下や、食べやすいものばかりを選んだ結果、
栄養不足に陥る高齢者は少なくありません。
栄養不足は、筋肉量の減少や免疫力の低下など、さまざまな健康問題につながる恐れがあります。

- 種類から選ぶ -
- rice dish -
ご飯物
介護が必要な方にとって、「ごはん（米飯）」は、大切なエネルギー源となる主食です。
塩分や脂質がほとんど含まれないため、高血圧や糖尿病、心疾患などをお持ちの方にも適しています。
ごはんは介護食として様々なメリットがあります。ご飯はエネルギーとタンパク質を補給できる優れた主食です。

  • 免疫力低下を防ぐため
    エネルギー源となる主食

    ご高齢の方や摂食嚥下機能が低下した方でも食べやすい、やわらか親子丼の具。常温レトルト化で取り扱いやすく加工しました。

    吉野家 やわらか親子丼の具　15,780円(税込)
- meal plan -
献立
介護食の献立を選ぶ際には、いくつかの大切なポイントがあります。
噛む力や飲み込む力が弱くなっている方に合わせて食べやすい食材を選び、調理法を工夫することが重要。
また、栄養を効率良く摂取するために、少量でもハイカロリーになる献立を意識しましょう。
乳製品、卵、肉、魚などを料理に加えることで、栄養価を上げることができます。
- soup -
スープ
介護食としてスープを選ぶことはとてもおすすめです。
高齢の方のQOL（生活の質）を高めることにもつながります。
豊富な栄養を手軽に摂取できる 乾燥スープなどの市販品を活用すれば、
効率的に栄養を補給できます。自宅で作る場合でも、野菜をたっぷり入れて栄養満点なスープを作れます。
食欲がなくても食べやすい スープは喉ごしが良く、食欲がない時でも比較的食べやすいです。

  • 栄養補給のしやすさ
    嚥下（えんげ）への配慮

    高齢になると食欲が低下したり、固いものが食べにくくなったりすることがありますが、栄養満点のスープであれば、水分や必要な栄養素を効率的に摂取できます。例えば、春野菜を使ったスープは、季節の栄養を美味しく取り入れられます。

    栄養支援 かぼちゃのスープ　6,180円(税込)
- jelly -
ゼリー
介護食のゼリーは、飲み込みが難しくなった方や、あまり量を食べられない方にとって、
栄養補給や水分補給にとても役立つ食品です。
高齢になると、口の機能が衰え、飲み込みにくくなったり、噛む力が弱くなったりすることがあります。そのような場合でも、ゼリーは次のような理由で食事に取り入れやすいとされています。

  • 少量で高カロリーや豊富な栄養素
    ビタミンやミネラルが豊富

    温泉やサウナで使える吸水力抜群のボディタオルです。ちょっとした遊び心×サウナグッズの「tomte（トムテ）」シリーズです。泡立ちが良く丈夫なタオルです。

    アイソカルゼリー りんご ゼリー 4,224円(税込)
- liquid food -
流動食
「きえ～るH 車用」は、環境微生物群（乳酸菌など）を発酵・培養して作られた
「善玉活性水」を主成分とする、100%天然成分の消臭液です。
そのため、化学成分や香料を使っていません。
小さなお子さんやペットが同乗する車内でも安心してお使いいただけます。
- drink -
ドリンク
「きえ〜るH 排水管用」は、排水管の悪臭やヌメリを解消し、
つまりも予防する天然成分100%の消臭剤です。
特にHシリーズはホームセンターや量販店向けのラインナップで、暮らしにフィットするデザインが特徴です。

  • 少量で高エネルギーを補給できる
    栄養バランスが良い

    介護食ドリンクは、食事量が少ない方 や、噛む力・飲み込む力が弱い方 が栄養を手軽に補給するための飲み物です。様々なメーカーから、いろいろな味や栄養素が調整された商品が出ています。

    メイバランス Miniカップ ヨーグルト味　3,447円(税込)
- toromi -
とろみ
介護食にとろみをつけるのは、主に誤嚥（ごえん）を防ぐためです。
食べ物や飲み物にとろみをつけることで、喉へゆっくりと送れるようになります。
加齢によって飲み込む筋肉が衰えたり（嚥下障害）、
口の中で食べ物をまとめるのが難しくなったりする高齢者の方に特に役立ちます。

  • 密度が均一であること
    ばらばらになりにくいこと

    コメダ珈琲店の「とろみ珈琲」は、飲み込みに不安がある方でも、そうでない方でも安心してコーヒーの味わいを楽しめるように開発された、とろみつきのコーヒーです。森永乳業クリニコと共同開発されたこの商品は、インスタントコーヒーとして、2024年5月29日から一部店舗とオンラインストアで販売されています。

    コメダ珈琲店 とろみ珈琲 6.3g×15袋　2,420円(税込)

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