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ソムリエがえらぶ今月の一本2025/12/26更新

干支ワイン(馬|午) レ・ドゥーザニモ

2,156円(税込)

三冠金賞のボルドー・シュペリュール。干支「馬」が駆け抜ける、力強くも優雅な赤

私がテイスティングしました。セラーマスター:江畑

干支ラベルが美しいワインですが、金賞を3つ受賞する味わいも確かなもの。メルロ80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%というクラシカルなボルドーブレンドで、赤い果実の芳醇な香りが立ち上り、なめらかでふくよかな口当たり。上品なタンニンが味わいに骨格と余韻を与え、飲みごたえのある1本に仕上がっています。低温での果皮浸漬を経て、アルコール発酵とマロラクティック発酵を実施。
その後はステンレスタンクで熟成させることで、果実味とフレッシュさを最大限にキープ。味わいの純度と調和が際立ちます。

ソムリエがえらぶ今月の一本2026/02/04更新

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン

5,800円(税込)

小規模ながら金賞受賞&ワイン雑誌多数掲載、何より世界各国の一流で採用される注目のシャブリ1級

私がテイスティングしました。セラーマスター:江畑

辛口白ワインの代名詞、シャブリ。中でもドメーヌ・ジョルジュは家族経営で小規模ながら『ゴー・ミヨ』や『ギド・アシェット』に掲載、『ジルベール・ガイヤール』で金賞受賞を果たす、現地で大注目の生産者です。その味わいの特徴は、オーガニック栽培によりブドウ本来のピュアさを引き出しつつ、古樹由来の複雑さを兼ね備えていること。他のシャブリにはない、非常にバランスの整ったシャブリです。
中でもシャブリ1級畑モンマンは、キレのある酸味と強固なミネラル感に、豊かでまろやかな果実味が調和した、リッチなスタイルです。是非お試しください。

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