常にお客様のご要望に合ったワインのご案内ができるよう、当店のスタッフは全員が資格を保有するプロのソムリエです。
ワインのプロ「ソムリエ」だけのワイン専門店だからこそできる、わかりやすさと安心感をモットーに皆さんに美味しいワインをご提供いたします。 |
ワインショップソムリエのワインは、そのほとんどが自社でフランス、イタリア、スペインやさらにチリやオーストラリアなど世界中のワイン産地の生産者から直輸入し、販売しているものです。 世界中の生産者から、ワインをお客様のもとへお届けするまでに、さまざまな流通経路を経て辿り着きます。その間にワインの品質を保ち続けるには、細やかな配慮が必要となります。 ワインショップソムリエでは、自社で直輸入(インポーター)としての強みを生かし、複雑な流通経路を最大限短縮させ、ワインを中心の管理方法にすることで、品質が良く、コストパフォーマンスに優れたワインを提供できる体制を整えています。 |
最新のワイン専用ロジスティック倉庫を東京と千葉県に構え、お客様から頂いたご注文をスピーディーに対応できる体制を整えています。 |
東京メトロ日比谷線「六本木」駅の3番出口を出て徒歩1分と駅出てすぐの好立地にワインショップソムリエが入った「本社ビル」大きな窓と赤いテントが目印のビルがあります。地下には、ワインショップソムリエ自慢の約5000本収納可能な地下セラーを備えており、ワインの保管に理想的な環境(湿度60~70%、室温13~15度の定温管理)を再現し、細心の注意を払い管理しています。 1階部分には、お手頃価格のワインや冷えた シャンパン・スパークリングワイン、 ソムリエが厳選したチーズや生ハム、オリーブオイル、 そしてワイングラスなど、専門店だからこそこだわるワイン以外の食材や グッズなどもセレクトし取り揃えております。 |
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当店ソムリエスタッフが仕入れの段階から参加。
実際にテイスティングを重ね、時には直接生産者のもとへあしを運び、厳選に厳選を重ね納得したものだけが店頭に並びます。
これはインポーター直営のワインショップだからこそできることです。
さらに現地の生産者からの太いパイプを通じてハイクオリティーワインやヴィンテージワインも最高の状態のものをロープライスでご提供できる強みを持っています。
生産者から直輸入・直販。
ワインインポーター直営店だからこそできる流通に関わる中間マージンを大幅にカットできる体制を整え仕入れメリットをいかした低価格を実現しています。
もちろんインポーターだからこそまとまったロットでワインの仕入れが可能なことも低価格へのこだわりの一つ。
さらに、自社で運営する建物内に店舗があるために通常家賃を払って運営している店舗よりランニングコストをカットすることが可能です。
このようにワインショップソムリエは中間マージン、販売コストを大幅カットでお客様に還元できるよう努力しています。
世界各国の生産者よりリーファーコンテナ(定温コンテナ)にて最短距離で直輸入し、ワイン専門の保管を考えたワイン専門倉庫(千葉県)へ到着します。 検品後出荷できる状態になったワインは、移動することなくお客様の元へ最新の注意を払いピッキング・梱包されお届けいたします。 また保管倉庫は、2013年に完成したばかりの新しい建物。 すべてのワインは、 また海外からコンテナが到着する際も、倉庫入り口部分の屋根が長く突き出しているため、コンテナから庫内へワインを移動させる際も雨の日に濡れる心配もなく、晴天時でも日光にさらされることなく入荷することができます。 |
ワインのネットショップ販売では、お客様のお手元へ私達ソムリエスタッフが直接お渡しすることができません。 お届けするワインは最新鋭のワイン専用自社ロジスティック倉庫&契約倉庫で保存から出荷まで徹底管理されたワインを迅速に配送することが可能な体制を整えています。 さらにワインは割れ物ですので配送中の事故で起こってしまう破損を極力減らすために、梱包にもこだわり何度も何度も研究した結果現在の梱包のスタイルに辿り着きました。 |
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梱包用段ボールは試作と強度テストを繰り返し、無駄なく最低限の素材と強さのあるものを選択。衝撃に強いだけではなく、なるべくゴミの少ないものを選びました。 |
それぞれのワインの種類やサイズに合わせて1本1本丁寧に取り扱っています。 |
ワインの仕入れ、受注、企画、ページ制作、発送準備の梱包まで、みーんなソムリエがやっています。
ネットショップ店長 田中 |
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仕入れ担当・ショップスタッフ ジュリアン
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六本木店ショップスタッフ 山田
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六本木店ショップスタッフ 小山
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六本木店ショップスタッフ 熊木
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六本木店ショップスタッフ・卸営業 宮崎
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飲食事業部統括ソムリエ 桑原 |
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お客様対応 澤口 |
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倉庫担当 堀 |
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仕入れ・企画担当 田之上
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企画担当 古澤
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六本木店セラーマスター 江畑
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お客様にもっとワインを気軽に、また日常的に楽しんでいただきたいという思いからワインショップ併設という形でオープンした、店名になっているいわゆる「ワインの食堂」。
オープンキッチンの真ん中にはドーンと構える石釜(特注でピンクのさくらの花びらの模様が入っています♪)で焼いた本格ピザが楽しめる気軽なカジュアルイタリアンレストラン。
ワインショップソムリエももちろん併設していますのでワインを購入することも可能!
ワインを気軽に、日常的に食事と共に楽しんでいただきたいという思いは1階の「ぶどう酒食堂さくら」と同じ。
さらにここでは熟成肉やパンにチーズに新鮮な野菜やスイーツまで市場さながらのわいわいガヤガヤ愉しめるフレンチビストロ。
フレンチというと畏まったイメージをお持ちですが、ビストロというのはそもそも「食堂」という意味。皆さんが普段使いできるような食堂のイメージをそのまま再現したいという思いから「ぶどう酒食堂さくら」とはまた違ったお料理を提供するレストラン。
六本木に石釜のパン工房があるの?!と驚く方も多いかもしれません。
石釜パンといえば、よく田舎の山奥でひっそり販売するパン屋さんのイメージをお持ちですが、当ビル2階部分に石釜のパンを焼く窯を作りました。
またパンの製法はすべて「オールスクラッチ製法」といって、ひとつの店舗の中でパンの生地から販売まで全てを行うこと。つまりすべて「手造り」ということ!
あの有名な現シニフィアン・シニフィエの志賀勝栄氏の元で研鑽を積んだブーランジェが造る、可能な限り玄麦から仕入れた小麦を店内の石臼で製粉し、自家製の天然酵母を使用して造り上げます。
朝は7:30~モーニングをやっております!
コーヒーや焼き立てのパンを会社に出勤前にゆっくりと「ぶどう酒食堂さくら」の店内でいただけます。
もちろんテイクアウトもOK!
毎日食べたくなる、クセになる味わいと評判のパンを販売しています。
ワインショップソムリエのネットショップでも販売している大ヒットのシュトーレンもここで作っています!
⇒ 新食感!シュトーレンはこちら
素材にこだわった手作りケーキのパティスリーです。
定番のケーキだけでなく、季節を感じるバラエティ豊かなお菓子、ワインを使ったケーキ、焼き菓子、またレストランでのお食事の締めにふさわしいデザートもご用意します。
ワインショップソムリエのネットショップでも一部の商品を販売していますが、すべてここで作られます。
⇒ パティスリー ココ・アンジュのスイーツはこちら
住 所 | 〒106-0032 東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル |
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お問い合わせ | 【ネットショップ】TEL:03-5413-3213 MAIL : r_info@wsommelier.com 【実店舗】TEL:03-3470-4711 |
営業時間 | 【ネットショップ】 受付時間:平日・土曜日 9:00~18:00 日曜・祝日 10:00~19:00 【実店舗】 営業時間:月~土 11:00~0:00 日、祝 11:00~23:00 |
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■六本木・THE・ワインフェス |
■ワインと食の交流会 |
■メーカーズディナー |
■キッズパン教室 |