飲食店で度々発生するゴミ問題！解決のヒントとは？

飲食店では、皆さんが想像するよりも多くのゴミが発生します。
そのため、度々トラブルが発生してしまうことがあるのです。

今回のコラムでは、「飲食店で発生するゴミ問題」や問題解決のヒントについて解説します。

飲食店では度々ゴミ問題が発生している

皆さんもよく利用される方が多いと思いますが、飲食店では皆さんが想像するよりも、ずっと多くのゴミが発生します。
また、ゴミが発生するだけでなく、ゴミをめぐるさまざまな問題が起きているのです。
具体的には、次のようなゴミ問題が起きています。

● 悪臭が発生する
● 収集されるゴミから液ダレが起こる
● カラスがゴミを荒らす、害虫が発生する
● 収集車の音がうるさい

飲食店のゴミ問題としてよく起こるのが、悪臭問題です。
飲食店では、一般家庭よりも多くのゴミが出ます。
大量のゴミが出ることから、悪臭が発生しやすいと言われているのです。

さらに、食べ残しなどのゴミには、水分が含まれているものも多く、水分が収集される際に漏れ出してしまうことがあります。
液ダレしてしまうと、道路などを汚すだけでなく、悪臭の原因にもなりますし、近所からのクレームも起こりやすくなるのです。

それから、生ゴミなどが多く出されているため、カラスがゴミを荒らす、あるいは害虫などが発生してしまうことがあるのです。
カラスに荒らされると、周囲が汚れてしまいますし、不衛生な環境となってしまいます。
長い期間、放置されてしまうと害虫などが発生して衛生面でも、周囲の人に迷惑をかけてしまうことが考えられるでしょう。

また、飲食店から出るゴミについては、一般の収集とは異なり、一般廃棄物処理業者などに依頼して収集してもらう必要があります。
周囲に住宅などが多いところでは、収集車の音がうるさいなどとクレームが入る場合も多くなっているそうです。

とくに「悪臭」や「液ダレ」対策を行うことが大切

飲食店では、さまざまなゴミ問題が発生していると解説しました。
そのため、周囲からのクレームを減らし、良好な関係を構築するには、しっかりとした対策が必要となります。
とくに、対策として行っておきたいのが「悪臭対策」と「液ダレ対策」です。

すでに、解説しているように飲食店では多くの生ゴミなどが発生します。
飲食店では、基本的に営業日は毎日生ゴミが発生することになるので、十分な対策が必要となるでしょう。
具体的な悪臭対策としては、次のようなものが挙げられます。

● ゴミを入れる容器は、密閉されたものを使用する
● ゴミを保管する期間を短くする
● ゴミ置き場の清掃を徹底する
● ゴミを保管する際の温度を低くする

簡単にできる対策としては、ゴミを入れる容器に、密閉化したものを使用するという対策です。
密閉化することで、生ゴミなどの悪臭が外に漏れるのを防ぐことができます。
それから、業者に委託して収集してもらうと思いますが、その期間をできるだけ短くして、長い期間保管しないようにすることも重要となるでしょう。

液ダレ対策としては、次のようなものが挙げられます。
● 水気をしっかりと切ってから捨てる
● 袋を二重にして捨てる

基本的な対策としては、しっかりと水気を切ってから捨てることです。
切らずに捨てようとすると、液ダレにつながります。
それから、袋に入れて捨てる場合には袋が破けて、液ダレするのを防ぐために、袋を二重にして捨てるというのもよいでしょう。

このような対策をしっかりと行うことで、ゴミ問題が発生するリスクを小さくすることができます。
飲食店では、非常に起こりやすい問題となっていますので、しっかりと対策を行いましょう。

飲食店におすすめのアイテム

飲食店のゴミ問題や解決のヒントについて、解説しましたが飲食店におすすめのアイテムについても紹介します。

● キャスターペール70

悪臭対策・液ダレ対策として、おすすめなのがこちらのゴミ箱です。
大きな特長としては、キャスター付きなので移動が簡単に行えること、臭いを防げるパッキンが付いていること、排水栓が付いていること。
パッキンが付いているので、ゴミ箱から外に悪臭が漏れるのを防ぐことができます。
排水栓から排水することができるので、内部にたまった水気を切るのにも効果的です。

● 厨房用キャスターペール 排水栓付 70L

こちらは、厨房での作業性を考えて作られた業務用のゴミ箱。
排水栓付き・キャスター付きとなっています。
さらに、おしゃれな見た目で、中身が見えないのも大きな特長です。
厨房での作業効率をアップさせるのにも役立ちます。

飲食店での悪臭対策や液ダレ対策として、ぜひご活用ください。

まとめ

飲食店では、度々ゴミ問題が発生しています。
このような問題が発生すると、周囲からのクレームが入るだけでなく、関係性が悪化してしまうことにもなりかねません。
そのため、十分な対策を行うことが求められます。
とくに、臭いが漏れにくいゴミ箱や排水栓付き、キャスター付きなどのゴミ箱を使うとよいでしょう。