世界的なウイスキーブームと相まって、日本でもシングルモルトのニーズが高まっている。「シングルモルト」とは1つの蒸溜所で蒸溜した原酒だけをブレンドしボトリングされたもので、それぞれの蒸溜所の大地の恵みと、つくり手の誇りが詰まったウイスキー。単一の樽で、他の樽とブレンドせずに出荷されるものがシングルカスク。これも唯一無二の原酒で大変貴重だが、加水調整される場合がある。カスクストレングスは加水して薄めないという点で貴重。度数が樽出しの時点から変わらず、濃厚で深い味わいを愉しめる。複数の樽をブレンドすることもあるので、必ずしもカスクストレングス=シングルカスクとは限らない。もっとも貴重なのは「カスクストレングス」の「シングルカスク」と言えるだろう。アルコール度数は60度ほどになることもあるが、やはりまずはストレートで味わって頂きたい。
超希少!「カスクストレングス」の「シングルカスク」
当店限定のグレンファークラス
2005年に蒸留されNo.3141のリフィルシェリーホグスヘッドに詰められ、11年の熟成を経ている。ボトリングは2016年。まだまだ若さも残すファークラスだがパワフルさとシングルカスクの程よいタンニンを感じることができます。
超希少!「カスクストレングス」の「シングルカスク」
当店限定のダフタウン
グレンフィディック、マッカランなどと同じスコットランド・スペイサイドにあるダフタウン蒸溜所。ベルの原酒などブレンデッド用モルトをメインに蒸溜しており、シングルモルトとして市販されるのは全体のわずか2%。シングルモルトすら入手困難な中、8年熟成が入荷。桃やパイナップル、その後に感じるミルクのようなアロマ、アタックに甘みがあります。
超希少!「カスクストレングス」の「シングルカスク」
当店限定のダフタウン
グレンフィディック、マッカラン、グレンリベットなどと同じスコットランド・スペイサイドにあるダフタウン蒸溜所。ベルの原酒などブレンデッド用モルトをメインに蒸溜しており、シングルモルトとして市販されるのは全体のわずか2%。シングルモルトすら入手困難な中、レモンやマスカット爽やかな柑橘と干しアンズ、程よい樽香スムーズでドライな後口の9年熟成ものが入荷。
超希少!「カスクストレングス」の「シングルカスク」
当店限定のベンネヴィス
西ハイランド最古、創業1825年のベンネヴィス蒸溜所。清らかな雪解け水とエールビール酵母を使用した、伝統的なウイスキー造りです。熟成期間は4年と短いですがニューポッティーな香りの中にすでにフルーツやイチゴの華やかな香りメロンのような吟醸香も感じられます。
200周年を記念した限定ラフロイグ
蒸留所の記念すべき200周年となる2015年に、2015本だけ瓶詰め。希少な1990年以前の原酒がメイン。
唯一無二のラガヴーリン
ディアジオ社が所有する蒸留所の限定樽をセレクトしておくりだす「スペシャル・リリース」。毎年8種類程度のプレミアム・モルトが、カスクストレングスにてボトリングされます。
人気のペドロヒメネスシェリーカスク
香りはピートと湿った草、波しぶき、煙、湿った土、西洋ナシ、リンゴ、スパイスタール、ピートスモークな味わい。ペドロヒメネスシェリーカスク。
ボトラーズ・ブランド「フィンラガン」
強烈なヨード香、そしてピート香。味はスモーキーで独特の塩辛さの中にフルーティでエレガントな味わい。
ボトラーズ・ブランド「フィンラガン」
フィンラガンとはアイラ島にあった古城の名。フィンラガン オールドリザーブの蔵出原酒・カスクストレングス。