テイスティングを行う前に、ワイングラスについて熱〜く語って頂きましたので、その内容を一部ご紹介したいと思います。
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ゴルフをする際、コースと距離でどのクラブにするかを選ぶ様に、ワインによってグラスを選ぶ事は重要である。(ゴルフをしない私にとっては「何となく分る」程度でしたが、重要な事は確かである。)
ワイングラスには、ワインに込められた作り手のメッセージを拡声器で大きくする役目があり、アロマについては複雑で何層もある香りを嗅ぎ分け、良いワインの確認と感情面(過去の記憶)を引き出す役割もある。 |
また赤ワインに含まれるタンニンには、クリーミー、シルク、ベルベット等の質感を舌で感じる事ができ、その質感により飲んだ後の味「余韻(ワインのこだま)」を感じる事ができます。
グラスによって、ワインのさまざまな要素を発見するのが楽しいのです。
リーデル社長の言葉は、ひとつひとつが意味深く、聞き惚れてしまいました。
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