梅のレシピ
鰹のタタキ梅風味
さっぱりおいしい｢のっけ盛り｣！お酒のおつまみにもピッタリです。
かつおのタタキ 1さく
特製梅ソース
梅干（しそ漬） 1個
お酢 1/3カップ
にんにく 2片
玉ねぎ 中1/2個
大葉 4枚
使用した材料はこちら
しそ漬紀州南高梅をしその葉漬けにした伝統ある梅干し。しその香りがたまらない逸品！
１ かつおは1cmぐらいの厚さに切り分ける。
２ 梅干し（しそ漬）は種をとって細かくきざみ、にんにくは皮をむいてスライスし、酢・しょう油と一緒に混ぜ合わせて味をなじませておく。
３ 玉ねぎはスライスして水に１５分ほどさらしておき、その後ざるにあげて水切りをしておく。
４ 大き目の器に大葉、玉ねぎ、その上にかつおを載せる。
５ 特製梅ソースを上から回しかければ、出来上がり！
このタタキをご飯の上に載せて、タタキ丼にしてもおいしいですよ！
みなさん、かつおのタタキをご自分で作ったことはありますか？
私はまだありません。作り方は聞いたことがありますが、やっぱり少し面倒ですよね。今回はとりあえず市販のタタキを買ってきちゃいました。でも、一度チャレンジしてみたいとは思ってます。
焼肉でもそうですが、炭で焼くのとガスで焼くのと全然おいしさって違いますよね。だからできれば、備長炭を使って作ってみたいと思ってます！
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
