02糖化対策がエイジングケアの新常識へ

現在、エイジングケアにはさまざまな方法が提案されていますが、
からだの変化の中心ともいえる糖化に注目したケアは
これからのエイジングケアの新しい常識になる可能性があります。

糖化とはどんな現象?

糖化はフライパンの上だけの現象ではなく、人のからだの中でも起こります。人体を構成する要素の中で、タンパク質は水分に次いで多い成分です。そんなタンパク質に、体温という暖かい環境の中で糖が結びつくと、元のタンパク質は次第に姿を変えていきます。

体内にはタンパク質と糖が豊富に存在しているため、からだの中では日常的に糖化が起こっています。糖化反応は初期段階では元に戻る性質があるため、糖が過剰な状態が続かなければ大きな問題にはなりません。しかし糖化が進んでくると、次第に後戻りができない性質に変わり、最終的には“コゲ”とも呼ばれる糖化最終生成（AGEs；advanced glycation end products）が作られます。

糖化はお肌や体内の変化と深く関係する

糖化＝AGEsの蓄積は、からだのさまざまな変化と密接に関わっています。
エイジングケアで関心の高いお肌の変化は、AGEsと関係することが分かっています。国内の研究では、皮膚に蓄積したAGEs量が多くなるほど、画像解析で判定した“見た目年齢”が高くなるとされています。細かく皮膚の内部を見てみると、表皮でのAGEsの蓄積は①変化が戻りにくくなる、②肌のうるおい成分（セラミド、コレステロールなど）が減少する、③ケラチノサイトの構造が破壊されて角質層のバリア機能が低下する、④メラニン色素が増加してシミ・ソバカスの原因になる、といった影響を及ぼします。