店長 渡辺 石男
伊豆半島の南の端に位置する下田市田牛（とうじ）。自然たっぷりのきれいな海で育った、さざえ伊勢エビあわびを美味しく召し上がってください。細心の注意を払ってお届けできるように頑張ります。
あわびのさばき方 |
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 貝の厚みの薄い側（上の貝の場合、向かって左側！右側に肝がある）からステーキ用ナイフを身と殻の間に差し込む。 ナイフを前後に動かしながら、身を取り出す※肝を潰さないように注意！！ ※もちろん、肝も食べられます。  肝とそのまわりについているワタ（食べられます）を切り離す。 |
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 口を取り除く。 肝は、切り離した真ん中より先を切り、先の部分は捨てる。 身を塩で擦り、水洗いする。 |
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 身の表面に切り込みを入れる。 薄くスライスして出来上がり大根・キュウリ・大葉などの野菜と共に盛り付けし、ワサビ・刺身醤油でお召し上がり下さい。 |
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貝の王様、あわびを コリコリとした食感のお刺身でいただきます。 |
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当店では、お気軽に贈り物としてご利用いただけるよう、のしをご用意しています。
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- 種類……御中元・無地・その他
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- 会社名：
- 有限会社辻水産
- 責任者：
- 渡辺 石男
- 住所：
- 〒415-0029 静岡県下田市田牛306番地
- ＴＥＬ：
- 0558-23-2480
- E-mail：
- izu@tuji-suisan.com
- 営業時間：
- 9:00〜19:00
- 営業日：
- 年中無休（但し、正月1・2・3日は除く）
- 業務内容：
- 海産物、卸の販売、通信販売