カサルディセッラはウマニロンキにとって最も重要な畑です。1983年、私の父は単一畑のクリュヴェルディッキオを造ることを考えました。今まで単一畑のヴェルディッキオはありませんでしたし、当時はヴェルディッキオと言えばアンフォラ型ボトルのものしかありませんでしたので、差別化するためにブルゴーニュタイプのボトルを採用しました。

今は単一畑ではなく、2つの畑から厳選したブドウで造っています。ひとつはモンテカロットに昔からある畑、もうひとつはサンパオロディイエージの畑です。

2013ヴィンテージは初めての収穫年から30年と言うことで重要なヴィンテージになりました。ラベルにもそのマークが入っています。裏ラベルに毎年入れているマルゲリータの花びらも金色にしています（通常は白色）。

ヴェルディッキオはボトル熟成ができるワインですが、このカサルディセッラもそうです。先日2004を飲みましたがまだまだフレッシュでしたし、1995年のマグナムも飲みましたが実に美味しかった。この価格帯ですが、ぜひ寝かせても飲んでもらいたいですね。

ウマニロンキにはプレーニオとカサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェという2つのトップキュヴェがあります。一般のワイナリーでは2つ造るということはしないと思いますが、私たちは畑のあるエリアの違いを出したかったので2つ造っています。

プレーニオはコプラモンターナにある標高の高い畑で造ります。そのため十分に熟した酸がしっかりとあるブドウができます。リゼルヴァ表記がありますが、ヴェルディッキオは白ワインとしてリゼルヴァのカテゴリーが初めて認められたワインです。リゼルヴァ認定を受けた1995年にプレーニオも誕生しました。

規定では18ヶ月間の熟成ですが、プレーニオはもっと長い熟成を行います。当初はバリック100％でしたが、いまは40％を大樽で、残りはセメントタンクです。

ヴェッキエヴィーニェはカサルディセッラと同じく、モンテカロットに古くからある畑の中の古樹で造ります。ヴェッキエヴィーニェはセメントタンク熟成で、樽は使いません。本来のピュアなヴェルディッキオの味わいが出たワインになっています。

レブスケはウマニロンキが白ワインに初めてバリックを使ったワインです。80年代の終わりにリリースした当初はソーヴィニョンとシャルドネで造っていましたが、90年代に入ってヴェルディッキオとシャルドネのブレンドに変えました。ドライなヴェルディッキオとまろやかなシャルドネの組み合わせは、オイリーさもありますが決して重くなく、飲み心地の良い味わいとなっています。

ヨーリオは赤のヨーリオの兄弟ワインとして造りました。ソーヴィニョンとのブレンドですがマルケのソーヴィニョンはそれほどアロマも強くなく、ヴェルディッキオと組み合わせることでこのエリアにはないモダンで面白いワインになっています。

ポデーレは1977年が初リリースで、フレッシュでフルーティーな味わいを出すことを考えて造っています。アブルッツォでの経験を重ね、1993年に出したヨーリオは厳選したブドウで造った樽熟成のモンテプルチアーノです。50％が大樽、50％はバリックの旧樽です。完熟ブドウのニュアンス、凝縮感もありますが飲み心地の良さが特徴で、世界中で愛されるようになりました。

アブルッツォ州に所有する単一畑(クリュ)から造られるモンテプルチアーノ。ブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出すために、栽培密度を上げ、収穫量をできるだけ抑えています。ヨーリオとはアブルッツォ生まれの詩人ダヌンツィオの作品「ヨーリオの娘」に由来しています。

ロッソ コーネロのサンロレンツォはヨーリオとほぼ同じ醸造をしていますが、ヨーリオのエリアから北に50kmの場所で涼しい気候になります。ロッソコーネロの気候は独特です。海に近い場所で、コーネロ山がもたらすミクロクリマのおかげでとてもエレガントなワインになります。

ロッソコーネロは2011ヴィンテージが30周年でラベルにも記念のマークが入っています。また、これまでボルドー型のボトルでしたが、ブルゴーニュ型に切り替わります。

クマロは初めてバリックを使った赤で、ウマニロンキにとっても歴史のあるワインです。2004ヴィンテージからDOCGに昇格、ロッソコーネロからコーネロリゼルヴァになりました。熟成はバリックの新樽、2年目、3年目の樽を3分の1ずつ使っています。

コスタモッロはモンテプルチアーノダブルッツォの限定地区でDOCG認定のコッリーネテラマーネリゼルヴァです。これもバリックの新樽、2年目、3年目の樽を3分の1ずつです。飲み比べるとよく解りますが、クマロはとてもエレガント、コスタモッロは非常に濃密感があると思います。コッリーネテラマーネはアブルッツォの中では砂質土壌でその為、比較的エレガントに仕上がります。

ペラゴはサッシカイアを造ったジャコモタキスのアイデアで生まれました。ボルドー品種に土着品種のモンテプルチアーノをブレンドしています。具体的には45％カベルネソーヴィニョン、45％モンテプルチアーノ、10％メルローです。1994年にリリースですぐにインターナショナルワインチャレンジで1位になり、有名になりました。90年代のクマロはジャコモタキスの考えでよりやわらかな味わいでしたが、カヴィオラは栽培家でもあり、ブドウ自体のフレッシュさを尊重したワイン造りをしています。

ラクリマはマルケとアドリア海の対岸のクロアチアの一部のエリアにだけ存在する希少品種です。DOCのエリアも300haしかありません。バラやフルーツのシロップ漬け、セージなどの香りが特徴的で、「赤いゲヴルツトラミネル」と表現するジャーナリストもいます。とても希少なワインですが、独特な香りなので好き嫌いがあるかもしれませんね。ラクリマのブドウは完熟したタイミングで房の上の方の粒の皮が破れ、果汁が滴るのが特徴です。その様子が涙に見えるため、ラクリマ（涙）と言う名前が付いたと言われています。ラベルにも涙をデザインしています。

華やかでスパイシーさもあるアロマと、フルーティーさのある辛口なのでインド料理やアジア料理と相性がいいです。