マルケ北部のフラッテ ローザ村で歴史あるイタリア品種にこだわったワイン造りを行う家族経営ワイナリー

テラクルーダは、マルケ州北部のフラッテローザ村にあります。ここは中世から続く村です。ここで私の家族アヴェナンティ家は50年前から畑を所有していました。ブドウは栽培していましたが醸造所はありませんでした。11年ほど前に、自分たちのワインを造ろうということになり、ワイナリーを設立したのです。フラッテローザはとても小さな村なので、私たち以外に自社のワイナリーはありません。だから、村のみんなが応援してくれています。

畑は全部で20ヘクタールあります。そのうち10ヘクタールはビアンケッロが植えられています。赤は当初は1ヘクタールのアレアティコと1ヘクタールのサンジョヴェーゼだけでしたが、少しずつ買い足していきました。

畑は有機栽培で、すべて手作業で行っています。収穫ももちろん手摘みです。

フラッテローザは、昔からテラコッタ（陶器）が伝統工芸です。テラコッタ（terracotta）は「焼いた土」と言う意味ですが、それに対してワインは生の土に育つブドウから造られます。そこで、ワイナリーの名前を「テラクルーダ（Terracruda）」と名付けました。

マルケは昔からブドウが造られてきましたが、もっぱら地元で消費されていて、どちらかというと農民の土地です。地元の外に売りに行くのは不慣れなんですね。だからマルケのワインはそれほど有名ではありませんでした。

私たちの畑には樹齢45年以上のビアンケッロがあります。畑を手に入れたときからずっとあるブドウ樹です。それを大切に育ててきているので、今まで新たにビアンケッロを植樹したことはありません。ビアンケッロは、私たちのエリア特有の呼び方で、ここ以外はほとんど耳にすることはありません。ブドウのタイプとしてはトレッビアーノのクローンになります。ビアンケッロは2000年以上前のローマ時代から造られていることが文献に残っています。

そして、赤ワインを造るアレアティコです。アレアティコも1000年以上の歴史があるブドウで、プーリア州からもたらされましたが、もともとの起源はペルシャが原産地で、そこからギリシャに伝わり、南イタリアへ渡り、そしてマルケにやってきたとされています。

アレアティコは、南イタリアから中央イタリアで造られていますが、ほとんどが甘口ワインです。暖かいエリアでよく熟し、糖度が高くなるからです。でも、私たちのところでは北にあって寒いため辛口ワインになります。アレアティコが育つ北限になっています。アレアティコの辛口はとても珍しく、造っている人はほとんどいません。

ビアンケッロの畑は10ヘクタールあります。そこから3つのワインを造っているのですが、収穫の時期をずらすことでタイプの異なるワインになります。一番フレッシュなタイプが「ボッカリーノ」でステンレスタンクだけで造っています。10月中旬に収穫するのがカンポダルキ アルジェント。一部バリックの新樽で熟成させています。そして最も芳醇でボリュームのあるのがカンポダルキ オロです。

ラベルを見ていただくとよくわかるのですが、一番フレッシュなボッカリーノは若いブドウ樹。カンポダルキアルジェントはブドウ樹が育った様子を、そしてカンポダルキオロはさらに成熟したブドウ樹を描いています。

ビアンケッロは北部マルケの独特の品種です。マルケの白はヴェルディッキオのイメージが強く、非常に多く生産されていますが、それに対してビアンケッロを造っているのはせいぜい30社ぐらいです。