『ガンベロロッソ』最優秀＆驚愕コスパで大人気！希少古代品種トルバートを唯一栽培するサルデーニャの名門「セッラ＆モスカ」

1899年創業。セッラ氏とモスカ氏によってフィロキセラ被害からブドウ栽培を立て直す
セッラ＆モスカ社は1899年に創業しました。当時の有名な政治家クインティーノ・セッラ氏の甥であるエンジニアのセッラ氏と弁護士のモスカ氏が、アルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主であったヴィッラ マリーナ家から土地を購入し、ワイン造りをスタートしました。最初に取り組んだのは、広大なイ ピアーニの畑の改良です。当時、ヨーロッパに蔓延していたフィロキセラによる被害からブドウ栽培を立て直すべく、苗を接木し、それまで放置されていた畑で花を咲かせるに至りました。その後、新しい仕立てを適用したり、カンティーナに技術を取り入れるようになると、それまでは、やや古めかしい表現方法からあまり受け入れられていなかったサルデーニャワインの新たな伝統を築くような先駆的なワイン醸造が可能となりました。

セッラ& モスカ社自身のイメージも、新しいワインのイメージによって刷新されていきましたが、それは多くの投資を伴うものでした。特に、広告や建物の修復などに力を入れました。現在、550ヘクタールもの畑に囲まれた所有地にあるセッラ&モスカ社の複合施設には魅力的なワイナリーの歴史や伝統を垣間見ることができるミュージアムやエノテカなどが併設されています。

古代エジプト時代のブドウの圧搾のシーンをモチーフにしたロゴマーク
創業者のセッラ氏とモスカ氏は、エジプト考古学に精通していたことでも知られています。私達の造るワインには、古代エジプト時代のブドウの圧搾のシーンを図像学的に表したロゴがしるされています。5人の男性が長い棒を使って、袋の中のブドウを圧搾し、布を通して下の壷に果汁を集めている様子を表しています。

2017年からフランチャコルタ「ベラヴィスタ」「コンタディカスタルディ」を持つモレッティ家の所有となりましたが、セッラ＆モスカ社の輸出量はベラヴィスタ社よりも遥かに多く、世界40カ国にワインを輸出しています。主なアメリカ、ドイツ、カナダ、スイス、日本になります。

『ガンベロロッソ』でイタリア最優秀ワイナリー賞を受賞！
長年国際的に高い評価を頂いているのはセッラ＆モスカ社がクオリティを重視しているからだと言えます。年間約400万本の生産量がありながら、2013年の『ガンベロロッソ』で最優秀ワイナリー賞を受賞しました。『デカンター』、『ワインエンスージアスト』、『ワインスペクテーター』等国際的なワイン誌で数々の賞を獲得しています。私たちは生産量がありながらも高品質を目指しています。それもサルデーニャのブドウ栽培における理想的な環境によるところが大きいです。

イタリア料理に限らず様々な料理と楽しんで欲しい
毎年のように賞を頂いていますが、ハイレンジの上級キュヴェだけではなく、スタンドードやミドルクラスのワインにおいても多くの評価を頂いています。そうしたワインがお客様の手にも届きやすい価格帯で楽しめる事がセッラ＆モスカ社の特徴だと言えます。イタリアンレストランだけではなく、様々なジャンルの料理とも幅広く楽しんでもらいたいと思っています。



「私たちのワインは日本の食事とも非常に相性が良い」
サルデーニャもそうですが、日本は素材をリスペクトした料理が多いですね。特に魚料理は世界でも最高峰のクオリティで、日本に来ると必ずそう思わせてくれます。
サルデーニャはイタリアの中でも新鮮な魚、高品質の肉料理が伝統的に食されているエリアで、その食事に合うものとして造っています。私たちのワインは日本の食事とも非常に相性が良いと思っています。

セッラ＆モスカ社のみが栽培！古代希少品種トルバート
トルバート種は古代フェニキア人たちによってエーゲ海沿岸地域からイベリア半島にもたらされたと言われています。

サルデーニャ島に伝わったのはカタルーニャ王国の支配下で、現在のセッラ& モスカ社の所有地であるアルゲーロの石灰質を豊富に含む土壌で栽培が始まりました。

栽培・醸造が非常に困難な品種
病原菌に対する耐性が弱く、生産性が安定しないことや、他品種に比べ、晩熟型で収穫期に雨に見舞われたりする等、天候の影響を受けやすい事、ブドウ粒に含まれる繊維が多く、他の品種に比べ得られるモスト（果汁）が非常に少ない事からトルバート種でのワイン造りは非常に困難を極めます。現在セッラ& モスカ社のみで大変希少なブドウです。

セッラ&モスカ社のアルゲーロのブドウ畑は総面積550ヘクタールの内、約120ヘクタールでトルバート種は栽培されています。出来上がるワインは果実味が豊かで酸のバランスも良く確りとしたストラクチャーのある味わいに仕上がります。

トルバート種の特徴
・ブドウ粒の先端は綿毛に覆われている。
・色は全体的に白味がかった薄緑色で、縁はピンク色を帯びている。
・葉の大きさは中くらいで、円形の三裂葉。
・秋になると葉が黄色味を帯びる。
・ブドウの房は中くらいからやや大きめで、円柱・円錐形をしている。
・セルロースとペクチンを豊富に含む、ストラクチャーのしっかりとした実をつける。
・4 月初旬に発芽、収穫期は10 月初旬頃。

近年世界的に注目されるサルデーニャの高品質ワイン
近年のサルデーニャのワインの品質の高さは世界的も注目されていて、トスカーナやピエモンテ、ヴェネト州等から産するハイレベルなワインにも比肩する素晴らしいワインが産まれています。

地中海の浮かぶサルデーニャ島は日照時間、吹き抜ける風、土壌の好条件が揃っているブドウ栽培に理想的な地です。

私たちの畑はサルデーニャ西部のアルゲーロ地区北部のイ ピアーニに550ヘクタール、東部のにあるDOCGヴェルメンティーノ ディ ガッルーラに16ヘクタール、南西部にあるスルチスに6ヘクタールの3ヵ所に畑があります。


アルゲーロ（イ ピアーニ）
アルゲーロの北部に位置するイ ピアーニの農園は650ヘクタールに広がり、そのうち550へクタールでブドウ栽培が行われています。日当たりがよく、近郊の沿岸部から涼風が吹き込む、風通しのよい地域です。この農園の土壌は、粘土質土壌、砂質土壌、石灰質土壌、火山性土壌など、様々に異なり、そこで育つ様々な品種がそれぞれに香りや味わいの異なる実をつけるため豊富なラインナップが生まれます。

アルゲーロ DOC (DOP)
・品種：（白）トルバート、ヴェルメンティーノ、シャルドネ、ソーヴィニョンなど
・赤）カベルネ、サンジョヴェーゼ　など
・認定年：1995 年

ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャDOC (DOP)
・品種：ヴェルメンティーノ85% 以上 その他品種 15% まで
・認定年：1988 年

カンノナウ・ディ・サルデーニャDOC(DOP)
・品種：カンノナウ90% 以上 その他品種10% まで
・認定年：1972 年
※いずれもサルデーニャ島全域で造られるDOCで、セッラ& モスカ社ではイ　ピアーニ地域で製造しています。

ガッルーラ
サルデーニャで唯一のDOCG ワインであるヴェルメンティーノ ディ ガッルーラを生み出す地域です。ガッルーラは島の北東のヌーオロ県に位置し、花崗岩質由来の粘土に乏しい土壌が特徴です。セッラ&モスカ社の自社畑は16ヘクタールの面積で、リンバラ山の斜面に広がります。海からの影響と山のそよ風が生み出すコントラストにより、しっかりとしたストラクチャーを持つブドウを得ることができます。

ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ DOCG (DOP)
・品種：ヴェルメンティーノ95 ～ 100% その他品種5% まで
・認定年：1996 年

スルチス
サルデーニャの島の南東、カリアリ県のイグレシエンテ山脈とカポ テウラーダの間に位置するスルチスは、鉱物に富んだ土地と砂質・石灰質な土壌から成ります。この地域は、フェニキア時代に起源を持つとされる古代のブドウ品種、カリニャーノ種の大生産地で、1977 年にDOCに登録されています。約6ヘクタールのセッラ&モスカ社の畑では、スパリエラ仕立て、コルドーネスペロナート剪定で栽培しています。スルチスのミクロクリマによって、ブドウの収穫時期はサルデーニャ島としてはやや遅めの10 月頃に行われるため、ストラクチャーがしっかりとして、タンニンのやわらかいワインを造ることができます。

カリニャーノ デル スルチス DOC (DOP)
・品種：カリニャーノ 85% その他品種 15% まで
・認定年：1977 年