ラディコンやグラヴネルとともにオスラヴィア協会を設立！イタリア初のオレンジワイン「リボッラ ディ オスラヴィア」DOCGを目指す「プリモシッチ」

スロヴェニアの国境近くの小さな丘陵地「オスラヴィア」
私達のワイナリーはイタリア北東部、フリウリヴェネチアジュリア州の東部、オスラヴィアにあります。このエリアはスロヴェニアの国境近くの1300ヘクタール程の小さな丘陵地で泥灰土と砂岩の混ざる石灰質土壌で水はけが良くワイン造りに適した環境となっています。

グラヴネル、ダリオプリンチッチ、ラ カステッラーダ、ラディコンも所属するオスラヴィア生産者協会のリーダー的存在！
1964年、このエリアでワイン造りを行う生産者でオスラヴィア生産者協会は設立しました。メンバーはグラヴネル、ダリオプリンチッチ、ラ カステッラーダ、ラディコン、フェグル、イル カルピノ、そしてプリモシッチの7生産者が現在所属しています。生産者同士は1キロも離れていない場所にあり、昔から皆でオスラヴィアというエリアの素晴らしさを伝えて行こうと活動しています。実際に今、オスラヴィアが世界的にも注目を集めていて、テイスティングやインタビュー等で海外のワインジャーナリストも数多く訪れるようになりました。私の父は設立当初からオスラヴィア生産者協会のリーダー的存在で、自身のワイナリーと共に「オスラヴィア」の発信に努めてきました。

イタリア初のオレンジワイン「リボッラ ディ オスラヴィア」DOCGを目指して申請中！
生産者それぞれ、ワイン造りのポリシーは異なりますが、私達は特に土着品種である「リボッラジャッラ」に注力していて、醸し製法で造られた白、つまりオレンジワインの「リボッラ ディ オスラヴィア」としてDOCG昇格を目指して現在、ロビー活動を含め、申請を行っています。DOCG初のオレンジワインとなりますので、特別な存在となるでしょう。世界的にオレンジワインは新しい分類のワインと思われていますが、オスラヴィアでは私達の祖父の時代から行われてきた事です。次世代にオスラヴィアの伝統を引き継ぐ意味でも重要な活動だと思っています。

コッリオのオレンジワインは「農民の知恵から生まれたワイン」
私の曽祖父の時代、コッリオの人たちはリボッラ ジャッラを使ってワイン造りを行っていましたが、ブドウの皮がしっかりしているため、プレスするとジュースがあたりに飛び散ってしまって困っていました。そこで、ジュースが飛び散らないように赤ワインと同じように白ワインを造り、ブドウの皮をそのままマセラシオン（浸漬）してワインを造ってみようと誕生したのが、オレンジワインの起源です。

10年近くの醸造経験で更なる進化を遂げる現在
私達は（曾祖父の知恵から産まれた）オレンジワイン造りを、更に現代的に進化させてます。一番の違いは畑においてブドウの収量を減らした事ですね。量から質を移行した事によりワインそのものの品質が格段に向上しました。2004～2006年頃はかなり長期間マセラシオンを行っていましたが、不安定さもあったので、現在プリモシッチでは過度に長すぎるマセラシオンは行っていません。年によっては、SO2を少し添加しなければならないとも、考えています。

イタリア国内でも世界的にも「オレンジワイン」が市民権を得てきている
当時は奇妙なワインの出現でイタリア国内市場でさえも返品されるケースも多かったのですが、10年以上の経験により今では品質は安定し、少しずつですがイタリア国内でも世界的にも「オレンジワイン」という言葉が市民権を得てきていると思います。

つまり知って頂きたいのは、オレンジワインはコッリオの農夫の知恵から産まれたオスラヴィアの特徴的なワインである事なんです。

「三つの文化が混ざり合う場所」
続いてオスラヴィアの歴史についてお話しましょう。このエリアは「三つの文化が混ざり合う」特別な場所です。400年もの間オーストリア帝国の支配下時代の影響を受け、ドイツ文化が入り、白ワインばかりが飲まれていました。

なぜフリウリ一帯のエリアが「白ワインの聖地」と呼ばれるか、テロワールの素晴らしさもありますが、これまでの歴史、文化の影響を大きく受けている事が挙げられます。そして隣国スロヴェニア（スラブ文化）の影響、勿論イタリア本国の影響をも受けています。

第一次世界大戦の際、このエリアはイタリアとオーストリアにより激しい攻防戦が繰り広げられ、イタリアに属した時期やその他の国に属する時期を繰り返し経験してきた歴史がありますから。

複雑な歴史があるからこそ、「この豊かな土地を守りたい」
こうした複雑な歴史があるからこそ、「この豊かな土地を守りたい」 という意識が私達には宿っています。戦後、特に1960年代のイタリアと言えば、ワインを飲むと言ったら「赤ワインを飲む」事が一般的だったと思うのですが、フリウリで発展した3つの文化が交錯するという独特の歴史的文化の影響で白ワインの生産、消費が中心となっていました。近隣には同じような歴史を辿ってきたワイナリーが多く、オスラヴィアではサステーナブル（自然を尊重した持続可能な農業）的な考え方がごく一般的に広まっています。

1967年コッリオで初めて瓶詰めワインを造った「プリモシッチ」
そうした中、プリモシッチはコッリオで最も早く瓶詰めワインを造った生産者となりました。ワイナリーには1967年に瓶詰めした白ワインが今も残っています。当時、瓶詰めされたワインはトカイ フリウラーノ種から造られていてトカイと呼ばれていました。ワインのボトルには、コッリオの生産者協会の証明書シールが貼られていますがビン詰めロットの番号をよく見ると「1番」になっています。コッリオのワイン造りの原点とも言えるワインです。

1960～2000年代まで各時代に誕生したフリウリ独自のワインスタイル
プリモシッチにはフレッシュ＆フルーティーなスタイル、樽熟成濃厚白、オレンジワインと様々なタイプのワインを造っています。これはフリウリのワイン造りの歴史、時代背景と深い関わりがあります。

フリウリ独自のワイン文化を大切に守り抜く
1960～1980年代はブドウが本来持つフレッシュさを活かしたワイン造りで樽を使わずフレッシュに飲むワインがもてはやされました。現在私達が造るスタンダードラインのリボッラジャッラ、ソーヴィニョンがそれにあたります。
1990年代はバリック熟成したブルゴーニュワイン台頭を受け、樽熟成した長期熟成タイプのワインが造られるようになりました。1992年DOCコッリオでもシャルドネの使用が認められた事もあり、いわゆる「フランスワインに対抗するワイン」長期熟成のポテンシャルを備えたワイン造りが行われるようになりました。私達が造る「クリン」がそれにあたります。
続いて、2000年以降に曽祖父、祖父の時代に原点回帰して生まれた農民ワイン「オレンジワイン」ですが、「リボッラディオスラヴィア」「ピノグリージョ」がそれにあたります。このエリアの歴史と共に歩んできたプリモシッチだからこそ、各時代に誕生したフリウリ独自のワイン文化を大切に守り抜いているのです。