いちご大福
初級レベル 60分
白玉粉を使って電子レンジで作る季節の和菓子です。





12個分
材料
　　水 250cc
　　いちご 12個
　■白玉粉 50g
　■上白糖 110g
　■こしあん 45g
　■かたくり粉 (手粉用) 2g
　※商品名の前に"■"が付いているものは、当店でご購入いただけます。
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　作り方
いちごを水洗いし、水気を拭き取ってヘタを取る。こしあんを12等分(1個30g)にし、いちごを包みラップをかけておく。 耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れ混ぜる。水を少量ずつ加え、スプーンでよく溶かし混ぜ合わせる。 ラップをして電子レンジで2分加熱する。一度レンジから取り出しスプーンでしっかり混ぜる。同じ作業をあと2回(2分加熱を3回繰り返す)行い、その都度しっかり混ぜ半透明な求肥を作る。 バットに片栗粉を敷き、求肥を入れ、片栗粉を軽くまぶしながら12等分する。
丸めておいたあんを包み、形を整える。