いちごプリン
初級レベル 30分
春にぴったり!ピンク色が可愛いいちごのプリン。
カップスイーツなので持ち運びもしやすく、おもたせにもおすすめです。





材料
材料
　■冷凍ラ　フルティエ　ピューレ（ストロベリー） 250g
　■有機レモンストレート果汁 5g
　■微粒子グラニュー糖 50g
　■板ゼラチン 5g(2枚)
　■中沢　フレッシュクリーム36％ 200g
　■富澤寒天　ゼリーの素(いちご) 50g
　　水 200g
　　いちご 適量
　　ミントなど 適量
使用する型
　　チルドカップ　トワールフレーバー柄 5個
　※商品名の前に"■"が付いているものは、当店でご購入いただけます。
　※リンクを押してもページが表示されない場合は「売切・終売」ですので、代用品のご用意をお願いします。


　作り方
準備1
ゼラチンは氷水でしっかりとふやかしておく。
2
ピューレは解凍しておく。
作り方1
ゼリーの素は、商品パッケージに記載されている通りに作り、1cm程度の厚みになるよう、バットやタッパーに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
2
手鍋に、ピューレ・レモン果汁・グラニュー糖を入れ、加熱する。
3
沸騰したらボウルに移す。
4
ふやかしたゼラチンの水気を切り、(3)に加えて溶かす。
5
氷水に当てながら混ぜ合わせる。
6
温度が30℃程度まで下がったら氷水からはずし、生クリームを加えて混ぜる。
(分離を避け、より滑らかな口あたりにするため)
7
カップに流し入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
※ゼラチンが少な目で、柔らかい仕上がりになるので、できれば半日くらい冷やすと良い。
8
プリンが固まったら(1)の寒天をランダムにカットして上にのせる。
9
カットしたいちごやミントなどを飾って仕上げる。