【濃厚】リッチなしっとりチョコレートケーキ
作り方のポイントは、卵をふわふわの状態になるまでしっかり混ぜること。それにより生地はふわふわだけど、とてもしっとりでリッチなチョコレートケーキが焼き上がります。
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【濃厚】リッチなしっとりチョコレートケーキ
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| 初級レベル | |
60分 | ||
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小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使った濃厚な味わいのチョコレートケーキです。 作り方のポイントは、卵をふわふわの状態になるまでしっかり混ぜること。それにより生地はふわふわだけど、とてもしっとりでリッチなチョコレートケーキが焼き上がります。 | ||||
| レシピ材料 | |
| ■よつ葉バター(食塩不使用) | 120g |
| ■ダークチョコレート(ヴァローナ フェーブ グアナラ) | 200g |
| ■スズラン印 グラニュー糖(てん菜100%) | 120g |
| 卵 | 4個 |
| ■アーモンドフラワー | 80g |
| 仕上げ用 | |
| ■ヴァローナ カカオ(ココア)パウダー | 適量 |
| 準備用 | |
| ■ライオン リード ホットクッキングシート | 1 |
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※商品名の前に"■"が付いているものは、当店でご購入いただけます。 ※リンクを押してもページが表示されない場合は「売切・終売」ですので、代用品のご用意をお願いします。 | |
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準備1 オーブンを180度に予熱する |
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2 型にベーキングシートを敷く |
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作り方1 ボウルにバターとダークチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。 溶けたら湯せんから外す |
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2 大きいボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。 すくった時に、線が残る程度までしっかり泡立てる |
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3 2の生地の約1/5の量を1のチョコレートに加えて泡立て器でしっかり混ぜて馴染ませる |
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4 2の生地に3で柔らかくしたチョコレートを加えてざっくり混ぜる |
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5 アーモンドフラワーを2回に分けてふるい入れ、底からすくい上げるようにしながら、気泡を潰さないようにざっくり混ぜる |
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6 型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約30分焼く |
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7 ラックの上で冷まし、冷めたら表面にココアパウダーを茶こしでふるう |
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