【低糖質】レモン香るふんわりチーズブッセ
中級レベル 30分
レモン香るふんわり上品なブッセにクリームチーズのクリームを挟みました。
ブッセにはレモンパウダー、クリームにはレモンエッセンスを加え全体的に爽やかなレモンを感じられます。
低糖質ミックス粉、ラカントを使用して低糖質でヘルシーに仕上げました。
失敗しやすいブッセも最初に粉を混ぜることによりメレンゲが潰れにくく失敗が減ります。
ダイエット中も安心して食べられるお菓子です。





5個分
ブッセ生地
　　卵黄 1個
　■サクラ印ハチミツ 15g
　■有機レモンストレート果汁 5g
　■低糖質　お菓子用ミックス 10g
　■薄力粉(バイオレット(日清製粉)) 15g
　■コーンスターチ 5g
　■KUKKUピールミックスレモンパウダー 1g
　　卵白 1個
　■ラカントS顆粒 15g
チーズクリーム
　■クラフトフィラデルフィアクリームチーズ(フィリー) 50g
　■生クリーム(中沢　フレッシュクリーム36%) 50g
　■ラカントSシロップ 4g
　■TOMIZAWA　レモンエッセンス 2.3滴
使用した主な道具
　■デコ絞り出し袋 2枚
　■ライオン　リード ホットクッキングシート 1枚
　■口金　丸 / #12 2個
　※商品名の前に"■"が付いているものは、当店でご購入いただけます。
　※リンクを押してもページが表示されない場合は「売切・終売」ですので、代用品のご用意をお願いします。


　作り方
ブッセ生地 1
卵黄にハチミツ、レモン果汁を加えお菓子用ミックスと薄力粉、コーンスターチ、レモンパウダーをふるって加える。
ホイッパーでよく混ぜる。
2
卵白をハンドミキサーで立て、ラカントを2回に分けて加える。
ピンとツノが立つメレンゲを作る。
3
卵黄のボールにメレンゲを3回に分けて加える。
4
口金をセットした絞り袋に生地を入れクッキングペーパーに直径5cmくらいになるように絞っていく。
5
170度に予熱したオーブンで10分ほど焼成する。
表面がほんのり焼き色が付くまで焼成する。
チーズクリーム 1
クリームチーズを指で押して柔らかくなるまでレンジで加熱する。600Wで20秒くらい。
2
別のボウルに生クリームとラカントを加え、ツノが立つまでハンドミキサーで立てる。
柔らかくしたクリームチーズと合わせ、レモンエッセンスを加える。
組立て
焼けて冷ましたブッセ生地にチーズクリームを絞り、もう1枚のブッセ生地を重ねる。