ラスク用のフランスパンに一番合う小麦を厳選し、独自にブレンドしました。東京ラスクのサクサク感はここから生まれます。
おいしくな～れと気持ちを込めて、一つずつ丹念に成形します。
均一な大きさになるように型に入れて発酵させ、専用の窯でじっくりと回転させながら焼きあげます。
焼きあがったフランスパン。これを均一にカットして並べていきます。
きちんと並べられたフランスパンに、溶かしたバターとそれぞれの味付けをします。（写真はメープルラスク）
ラスクの語源は二度焼きです。ここでもう一度オーブンでサクッと焼きあげます。
一つ一つできあがりをチェックします。
確認が終わったものは、品質を保つために包装されていきます。
箱に詰められ、検品後に出荷されていきます。