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鴨フィレ肉のロースト
＃お肉料理 ＃メインディッシュ ＃鴨のロースト ＃おうちでビストロ
作り方
- 1
- 鴨フィレ肉の両面に、塩、コショウを肉を振り、常温で２０分程度置いてなじませる。
（冷たすぎる肉だと均一に火が入りにくい為)
- 2
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、鴨フィレ肉の皮目から弱火で焼き、焼き色を付ける。
- 3
- 鴨フィレ肉を反転させて強火でさっと焼く。
- 4
- １２０度のオーブンで３０分ゆっくり火を入れる。
- 5
- オーブンから出して１０分程度温かいところで休ませる。
- 6
- 皿に盛りつける。
- TRATTORIA LA ETERNA永野シェフにご協力いただきました。
このレシピのキーワード
＃メインディッシュ ＃鴨のロースト ＃おうちでビストロ
このページのレシピは以下の材料を元に作成されております
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