日本初上陸!おいしくて健康的!アイルランド産のグラスフェッド牛へアフォードが新登場です!
アイルランドからの牛肉の輸入解禁にともない、ヨーロッパでも絶賛されているアイルランド産グラスフェッド牛肉がついに日本に初上陸しました!TOKYO468食材で扱うのは『へアフォード』と呼ばれる世界三大牛肉のひとつです。ヨーロッパで絶賛されているアイルランド産へアフォード牛をお届けします!
アイルランド産へアフォード牛肉が絶賛されている大きな特徴を3つご紹介します。
一つめは、仔牛のような柔らかさがありながらも、成牛ならではの旨みを味わえること。
仔牛肉にはない牛肉らしい深い旨みがあります。
二つめは、グラスフェッド牛ならではの豊富な栄養素。
ミネラル分が豊富な牧草を食べて育つため、オメガ3脂肪酸やビタミンが豊富に含まれています。牛自体が健康的であるとともに、牛肉を食べることで豊富な栄養素を摂取することができます。
三つめは、フランスのミシュラン星付きシェフ達にも高く評価されていること。フランス国内でアイルランド産牛肉のクラブが結成されるほど、その支持は厚いのです。

今までのグラスフェッドビーフの常識を覆す牛肉が登場!
その秘密は自然豊かなアイルランドにありました

グラスフェドビーフと言うと、健康的な牛として注目はされながらも、おいしさという面での評価はあまりされてきませんでした。しかし、そのグラスフェドビーフの常識を覆す牛肉が日本に初上陸しました!
それが、アイルランド産のへアフォード種のグラスフェッドビーフです。
このグラスフェッドビーフが『おいしさ』の面でも評価されている理由は、自然豊かなアイルランドの土地にあります。
アイルランドは、国土の80%が牧草地です。さらに、土壌は石灰質で天然のミネラル成分が豊富なため、牧草にもミネラル分がたっぷりと含まれています。
しかも、雨量の多いアイルランドは年間を通して牧草が生育するので、牛たちはいつでも新鮮な牧草を食べることができるのです。
そんな広い牧草地を自由に歩き回り、適度な運動をして育った牛は、脂肪の少ない赤身の多い肉になります。しかし、ストレスのかからない環境で育つため、肉質はとても柔らかに仕上がります。
そして、ミネラル豊富な牧草を食べて育った牛には、オメガ3脂肪酸やビタミンAやビタミンEが豊富に含まれているため、その牛肉を食べることで、抗酸化作用や悪玉コレステロールを分解する作用が期待できると言われてます。
さらに、グラスフェッドによる栄養素は、身体によいだけでなく、『おいしさ』にもつながっています。肉に含まれる栄養成分は、肉を焼いたときに溶け出し、『旨み』や『香り』となって肉のおいしさを引き出していると言われているのです。
つまり、アイルランド産のグラスフェッド牛肉は、『おいしさ』と『ヘルシー』を兼ね備えた牛肉として、これまでのグラスフェッドビーフの常識を覆す牛肉なのです!

食の都フランスの一流シェフを虜にしたアイルランド産牛肉

アイルランド産の牛肉は、国内だけでなく、食の都として知られるフランスの一流シェフからも絶賛されています。フランスでは、ミシュランの星付きシェフを中心に結成された『アイルランド牛のクラブ』があるほど。
さらに、料理のオリンピックとも呼ばれる『ボキューズドコンクール』において、2013年大会のメイン食材にも選ばれました。
そんなアイルランド産のグラスフェッド牛へアフォードのおいしさとすごさをご家庭にも届けたい!という想いから、TOKYO468食材だけのスペシャル価格でご用意しました!

アイルランド産グラスフェッド牛バベット(ハラミ肉)のおいしい焼き方

肉は室温に戻し、塩コショウを振っておく。
①フライパンにオイルを入れてよく熱し、肉を入れて中火で片面を2分-2分半焼く。
②裏返して、中火で1分弱火で1分焼く。肉の中心を指で押して、軽く弾力があるくらいがレアの焼き加減です。
③食べやすい大きさにカットし、お好みでローストポテトなどを添える。
※写真は約200gにカットしたものを使用しております。

商品詳細

商  品  名 : 【フレッシュ 冷蔵】へアフォード プライムビーフ バベット ハラミ 【約500-700g】 <アイルランド産>【冷蔵品】
賞 味 期 限 : 10日間
保 存 方 法 : 冷蔵5℃以下で保存
内  容  量 : 約500-700g【計量後の重さになります】
原  産  国 : アイルランド
原 材 料 名 : へアフォード牛 バベット(ハラミ)
配 送 方 法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円)
発 送 温 度 帯 : 冷蔵
お 届 け 日 : ご注文後1-2営業日で発送いたします
販  売  者 : ㈱東京ヨーロッパ食材
輸  入  者 : ㈱ノーザンエクスプレス
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