ブッラータのおいしいあの部分
ストラッチャテッラは、トロトロチーズのブッラータの中にはいっている、まさにトロットロの部分だけを集めたチーズです。モッツァレラチーズの生地を繊維状にしたような状態。名前の由来は「引きちぎる、糸を引く」という意味のイタリア語「ストラッチャ」からきています。
鮮度が命のため、『金・月曜日』限定出荷とさせていただいております。ご注文日の直近の『金または月曜日』に出荷いたします。お届け日の指定がある場合も、『金・月曜日』のいずれかでご指定下さい。

鮮度が命のブッラータ
リストランテ山崎 矢島シェフおすすめ ストラッチャテッラのおいしい食べ方

本物の上質を知るオトナが通う乃木坂のリストランテ、リストランテ山崎の矢島シェフがおすすめする『フルーツトマトのクーリ(冷製スープ)とストラッチャテッラ』です。見た目はレストランの一皿ですが、家庭でも作りやすい簡単案レシピにアレンジしていただきました。
カットしたフルーツトマト、オリーブオイル、塩をミキサーにかけて滑らかになるまで混ぜる。
①をお皿に注ぎ、ストラッチャテッラを浮かべる。
お好みで、小さくカットしたトマト、バジルの葉を盛りつける。
仕上げに、オリーブオイルを回しかけ完成。
フルーツトマトの爽やかなクーリ(冷製スープ)とミルキーなストラッチャテッラをお好みで混ぜて味わいます。
トマトだけでなく、季節の野菜でアレンジをお楽しみください。

リストランテ山崎 矢島直樹シェフ

乃木坂にあるイタリアン リストランテ山崎は、『本物のイタリア料理と大人がくつろげる空間』をコンセプトに、オーナーのこだわりが詰まった居心地の良い空間、洗練されたスタッフのサービス、そして、矢島シェフの実直な一皿によって創りあげられたリストランテです。
東京、ミラノで育んだ気鋭の矢島シェフが、季節の食材を吟味し、その素材の美点を余りなく引き出した料理はによって、リストランテ山﨑の味を演出します。

●矢島 直樹シェフ●
23歳の時に、システムエンジニアから料理人への転身を決意。
南青山「リストランテ濱崎」で約6年間修業後、渡伊。
ロンバルディア州ミラノの2つ星Il luogo di Aimo e Nadiaで3年間修業を積み、トスカーナ州Arnolfo , シチリア島Caffè Sicilia , ピエモンテ州il Centro , Macelleria Martiniなどに渡ったのち、、2015年1月リストランテ山崎6代目シェフに就任。
『人に笑顔を心も満たすひと皿で、リストランテの歓びを伝えたい。』

商品詳細

商  品  名 : ストラッチャテッラ(ブッラータチーズの中身の部分だけ))■金・月曜日限定出荷/賞味期限:入荷後9日■
<イタリア産>【300g】【冷蔵品】
賞 味 期 限 : 入荷後9日
保 存 方 法 : 冷蔵10℃以下で保存
内  容  量 : 300g
原  産  国 : イタリア
原 材 料 名 : 牛乳、塩、生クリーム、レンネット
配 送 方 法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円)
発 送 温 度 帯 : 冷蔵
お 届 け 日 : ■金・月・火曜日限定出荷■ご注文いただいた直近の金曜日、月曜日、または火曜日に出荷いたします。
販  売  者 : ㈱東京ヨーロッパ食材
輸  入  者 : ㈱ノーザンエクスプレス
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