米沢牛とは
米沢牛と認められるのは、
山形県米沢市を含めた
3市5町で飼育された
ブランド和牛で
黒毛和種、未経産の雌牛、
生後32カ月以上であるなどの
条件を満たした肉牛だけ。
きめ細かな霜降りと、
甘みのある赤身が特徴。
