ABOUT US

ようこそ「ザ·ハウス·オブ·オーティウム」へ。

• オーティウムとは?

  「どうしてオーティウム？」「オーティウムとはなに？」とよく聞かれます。オーティウムとは、二千年以上前の古代ローマの貴族たちが使っていたラテン語で、仕事から離れて自己成長のために使う自由な時間を意味します。精力的に働く人々が日々の緊張を解き、リフレッシュするための自由時間です。古代ローマの人々は、職務や責務を果たすことは倫理的に重要なことだと考えていましたが、その一方で、人生について思索し、文化と出会い、そしておそらく何よりも家族や友情へ感謝を捧げながら自由な時間を過ごすことも、同じくらい必要不可欠で、あるいは尊いことだとすら考えていました。
  
  ハウス·オブ·オーティウムの目的は、素晴らしいワインを発見すること、そして、そのワインとともに人生のその瞬間を楽しむことです。そこには、当然のこととして料理があり、仲間がいることでしょう。クリスティーズのワイン部門のディレクターだった故マイケル·ブロードベントも言っていました。「美味しい料理と楽しい仲間とともに素晴らしいワインを飲むことは、人生で最も洗練された喜びの一つだ」と。
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世界に君臨するワイン「100プラス・クラブ」

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お値段以上の価値があるワインの特別セレクション「オーティウム・セレクト」

ワインは楽しむもの

プロフィール

ザ·ハウス·オブ·オーティウムのCEO、ネセラ·マークのワインへの愛は、年々深く積もり続けています。

カール大帝の紋章

マークのワイン愛の底には、子ども時代に受けた二つの影響があります。マークはドイツのアーヘン生まれ。ドイツは20世紀初頭までフランスと並んでヨーロッパで最もワイン造りの盛んな国でした。

現在ドイツワインで最も有名なのは素晴らしいリースリング種ですが、実はアーヘンはブルゴーニュワインと興味深いつながりがあります。アーヘンは、ブルゴーニュに大規模なブドウ畑を有していた神聖ローマ皇帝シャルルマーニュまたはカール大帝（ドイツ語ではカール·デア·グローセ、ラテン語でカルロス·マグヌス）の帝国都市でした。
彼の名前を冠したCorton-Charlemagneコルトン·シャルルマーニュは、コート·ド·ボーヌのグラン·クリュ畑で造られる、世界で最も有名なシャルドネの一つです。もっとも、アーヘンのマーク宅でコルトン·シャルルマーニュのボトルにお目にかかるということはさすがにありませんでしたが、セラーのワインが切れるなどということは無く、ディナーの食卓にワインが上がらないという日もありませんでした。

コルトン·シャルルマーニュのラベル

もう一つの子ども時代の影響はマークの母方から受けたものです。マークの母親はハンガリーのブダペスト生まれ。ハンガリーのブドウ畑はローマ時代から発展してきました。17世紀から20世紀にかけて、ハンガリーのワイン文化はヨーロッパで最も洗練されたものでした。Tokaji Aszúトカイ·アスーはハンガリーを代表するワインですが、世界で最も優れたデザートワインの一つだとされています。Tokajiトカイワインはヨーロッパの国々で皇帝や王たちに愛されてきました。ルイ14世が「王のワインにしてワインの王 (“vinum regum, rex vinorum”)」と称した逸話もあります。最上級トカイワインは、ボルドーの最も有名なデザートワインであるChateau d’Yquemシャトー·ディケムよりも、さらに希少で高価なものです。トカイワインはマークの母親のお気に入りで、マークはこれまで長年にわたってブダペストを訪れる中で、トカイワインとの幸運な出会いを何度も経験してきました。

トカイワイン

ヨーロッパで育ったマークにとって、ワインはいつもそばにあるものでした。年長の子どもがワインを一口味見したり、夕食時や夏の夜にソーダ水で薄めたワインを飲んだりすることは、珍しいことではありませんでした。学生時代のマークは、安価なワインしか買えませんでしたが、何とかお金をやりくりしてはワインに関する本を買って、熱心に勉強しました。

マークが素晴らしいワインの真の奥深さや複雑さに目覚めた最初のワインは、2001年に日本でクライアントの一人が開けたボルドーのグラン·グリュ第2級の1978年Brane-Cantenacブラーヌ·カントナックでした。それ以来、マークはワインに関する学びを深め、様々なブドウ品種を味わうために味覚を鍛えてきました。また、ワインに興味のある人たちにベンチマーク（基準）となる品質のワインを紹介すべくワインパーティーを催すことも、マークの楽しみの一つです。もしマークが開いたワインパーティーに参加したなら、彼のオフィスを覗いてみると良いでしょう。マークの目を見開かせたその78年のワインのコルクを見つけることができるはずです。

マークは3つの大陸で教育を受けました。アルジェリアのバトナでフランスの幼稚園、ドイツのアーヘンでPIUS中等学校、そしてカナダのビクトリアではビクトリア大学で古典哲学とドイツ文学を専攻しました。趣味は料理、旅行、読書、テニス、そしてゴルフ。空手は現在、日本空手協会三段の腕前です。日本経済同友会の会員でもあります。英語、ドイツ語、日本語（ただし、漢字は苦手ですが…）、ハンガリー語を話し、日本の福井で楽しく暮らしています。左手にワインの本、そして右手にはワイングラスを傾けて。

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• ザ・ハウス・オブ・オーティウム
  ワイン・ディレクター ネセラ・マーク
  

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  大間　奈美（おおま　なみ）JSA認定ソムリエ

  ワインは心や暮らしが豊かになる飲み物だと思います。皆様が笑顔になるような素敵な1本を是非見つけてください。
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  ドミニク・セルマイヤー輸出物流マネージャー

  ヨーロッパにおけるハウス・オブ・オーティウム保管施設までの物流および日本への輸出を監督。輸送中のワインの最適な環境を保つために温度管理も行っています。
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  ニコラ・セルマイヤーワイン買付マネージャー

  有能な仕入担当のニコラ。ドイツ、フランス、イタリアから最高のワインを調達しています。

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• ハウス·オブ·オーティウム

  ハウス・オブ・オーティウムの本部は、国定自然保護区に囲まれ日本海を見渡すことのできる福井県三国にあります。こちらは管理・運営の拠点で、普段は一般公開していませんが、事前にご予約いただいたお客様のご来場はお受けしています。オーティウムのワインは本部でも貯蔵していますが、メインのワイン貯蔵庫は近くの福井県永平寺にあります。

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• 笏谷石ワインセラー

  最大3,000本収容可能な笏谷ワインセラーには、当社の「100プラス・クラブ」のワインの多くと「オーティウム・セレクト」の一部が保管されています。セラーの名前は、かつて福井市の足羽山で採掘されていた有名な笏谷石に由来します。美しい青緑色の笏谷石は今では希少な素材です。多孔質なために水分を吸収しやすい石材で、笏谷石の壁と床は洞窟のような環境をつくりだします。温度、湿度ともにワインの貯蔵に最適なコンディションをもたらします。