ポルチーニ
ヨーロッパを代表するキノコで、マツタケ、トリュフと並ぶ世界三大キノコの一つです。
ポルチーニの語源の由来は、丸々と太ったその形が子豚に似ているため、イタリア語の子豚を意味する「ポルチェリーニ」からきています。
味の特長は、香りが強く旨味が凝縮されており食感は肉厚でジューシー且つ噛み応えがある。まさに、キノコの王様と言われるにふさわしい味です。
ヨーロッパを代表するキノコで、マツタケ、トリュフと並ぶ世界三大キノコの一つです。
ポルチーニの語源の由来は、丸々と太ったその形が子豚に似ているため、イタリア語の子豚を意味する「ポルチェリーニ」からきています。
味の特長は、香りが強く旨味が凝縮されており食感は肉厚でジューシー且つ噛み応えがある。まさに、キノコの王様と言われるにふさわしい味です。
秋の味覚「栗」、実は世界中で食されており様々な料理に使われております。
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お料理やスイーツ作りに、スイーツクリームなどにも使えます。