三代目女将：山上綾子
ご来店ありがとう御座います。
当店は大正9年の創業より、すっぽん料理屋として大分県安心院（あじむ）に伝わる郷土料理を受け継いでまいりました。今後も日本全国のお客様の元へ記憶に残るすっぽん料理をお届けいたします。どうぞお買い物をお楽しみ下さい。
創業大正9年のすっぽん専門料亭。
美食家としても著名な大正時代の政治家・木下謙次郎氏に促されるようにして、大分県安心院（あじむ）にすっぽん料理屋を開いたのが当店の始まりです。
当時ベストセラーとなった謙次郎氏の著書『美味求真（びみきゅうしん）』の中では・・・
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- 安心院すっぽん鍋セット
- 食通も唸る安心院すっぽん鍋。滋味深いすっぽん肉を、当店の特製ポン酢でお召し上がり下さい。
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- すっぽんスープ
- 香味野菜と塩でほんのり味付け、素材本来の味を活かした上品なすっぽんスープ。 ※添加物は一切使用なし。
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- すっぽん唐揚げ
- 脂肪と肉のバランスが良い「肩ともも肉」を厳選。
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- すっぽん卵の焼酎漬け
- 殻をむいて丸呑みしてください。 【夏季・数量限定】
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- すっぽん胎卵の塩漬け
- 小粒で殻はなく、濃厚な味わい。【冬季・数量限定】
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- 柚子胡椒
- 香り豊かな大分県特産の柚子たっぷり。
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- すっぽんの恵み（美肌サプリメント）
- 大分県の蛍の舞う川で育った高級すっぽん100％使用。すっぽんコラーゲンで「キレイ」で「元気」な毎日を！
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- すっぽん侍（健康サプリメント）
- 毎日頑張るお父さんのための健康すっぽんサプリメント。「グルコン酸亜鉛」と「ペルー産高品質マカ」を配合！
- 2023/02/01
- すっぽん鍋セット等の価格改定に関するお知らせ
- 2021/02/01
- 【重要】商品の転売禁止について
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お客様の思いを先様へお伝えできるよう準備いたします。