『ミニトマト入り酢鶏』
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【材料】（4人前）
・水郷どりもも肉・・・2枚
・ミニトマト・・・10〜12個
・酒、みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・片栗粉・・・小さじ2
・水・・・大さじ2
（Ａ）
・砂糖・・・大さじ3〜4
・酒、酢、トマトケチャップ・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・こしょう・・・少々 |
【作り方】
１．もも肉は一口大に切り、酒とみりん、しょうゆをもみこんで15分置く。
２．（１）の汁気を拭いて片栗粉（分量外）をまぶし、中温の油できつね色に揚げる。
３．フライパンに（Ａ）の材料を入れ、煮立てる。
４．片栗粉を水で溶いて（３）に加え、とろみをつける。ミニトマトを入れて１分ほど煮、（２）を加えてざっと絡め、器に盛ったら出来上がり！ |
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