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鶏肉 レシピ:『水郷どりもも唐揚げのレモンソース』
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『水郷どりもも唐揚げのレモンソース』
【材料】(4人前)
・
鶏肉(水郷どりもも肉)
・・・2枚
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
〜鶏の下味〜
・塩、胡椒・・・少々
・酒・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1/2
・ごま油・・・少々
・溶き卵・・・1個
〜レモンソース〜
・レモン汁・・・100cc
・レモン(輪切り)・・・1個分
・水・・・300cc
・砂糖・・・110g
・塩・・・9g
・バター・・・少々
・水溶き片栗粉・・・大さじ4
【作り方】
1.鶏肉(もも肉)の厚い部分に切れ目を入れて包丁の背で軽く叩いておく。
2.1を鶏肉の下味用の材料で味をつけ、たっぷりと片栗粉をまぶす。
3.鍋に油を熱し、2の鶏肉(もも肉)の両面をこんがり焼き、少しずつ油を足して揚げるような状態にして3〜4分中まで火を通す。
4.3を切り分け器に盛る。
5.鍋にレモンソースの材料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて鶏肉(もも肉)にかけたら出来上がり!
【このレシピの特撰素材】 ⇒
≪水郷どりのもも肉≫
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