オリジナル・カレーミックス No.001 - 特集

累計3万個以上を売り上げた当店の看板商品「カレーミックスNo.001」。
「シンプルでありながら、奥深い」カレー専用のオリジナル・ミックススパイスです。店主が試行錯誤の末に作り上げたオリジナルブレンドは、20種類ものスパイスを効果的に配合し、香り高く仕上げた自信の100%スパイスカレーです。
風味の決め手となる「スタータースパイス」や、細かく調理手順を記載したオリジナルカレーレシピもセットになった"ここだけ"のカレーミックス、是非お早めにお買い求めくださいね！

あらゆるカレーに合うオールマイティなカレーミックス

スパイスだけで作るカレーは難しい・・・そんな風に思っていませんか？
普通に考えると、確かにその通りです。 やはり「コレ！」と思えるブレンドを作り上げるためには、何度も試行錯誤する必要があり、当然そのためには多種多様なスパイスを揃えるところから始めなければなりません。 でも、なかなか個人の方でそういったスパイスを揃えるのは難しいですよね。

「カレーは好きだし興味はあるけど、面倒そう・・・」
「どう配合すれば良いのか分からないし・・・」

スパイスラックのカレーミックスは、そんな方に是非オススメしたい一品です。

本スパイスは、奇をてらわずベーシックなカレーを目指したものです。トマトベースで仕上げるのがオススメのレシピ。合わせる食材はオールマイティ、特に肉であればチキン・ポーク・ビーフ・ひき肉と種類を問わずとても美味しく仕上がります。
風味の中心はクミンとコリアンダーのゴールデンコンビ。
多めのターメリックで食欲を刺激する鮮やかな色を演出し、ジンジャー、オニオン、ガーリック、セロリシードの名脇役が"うまみ"と"コク"を下支えします。

辛さは少しピリっとする程度の中辛。お好みに応じてレッドペッパーを足して辛味を調節して下さい。
※使用時にフライパンで香りが出るまで炒ってから使うと、より香ばしい風味が楽しめます。

3つのこだわり

実は、カレー自体は、クミン・コリアンダー・ターメリックの3つのスパイスがあれば作れます。しかし、さすがに3種類のスパイスだけでは、複雑な香味や材料に合わせた調整は困難です。

スパイスラックのカレーミックスは、「甘さ」「辛さ」「酸味」「爽やかさ」「深み」「コク」といった味の要素に徹底してこだわり、スタータースパイス用のホールスパイスと、パウダータイプのメインスパイスをセットでお届けします。

多くのスパイスを合わせることで、当然スパイスが持つ薬効範囲は広がります。「ただ美味しいだけ」ではない、とても優秀な健康食でもある本格スパイスカレーを、是非お楽しみ下さい。

カレーの命 "スタータースパイス"

スパイスだけでカレーを作る場合に最も重要と言えるのが、油に香りを移すためのスタータースパイスです。

本商品は、スタータースパイスがセットになっています。
6種類をミックスした贅沢なホールスパイス達は、何とも言えない甘い良い香りを与えてくれます。

鍋に油とスタータースパイスを入れ、弱火で加熱して使います。クミンシードが泡立ち、マスタードがパチパチと弾け、カルダモンが油を吸ってぷっくりと膨らむまでゆっくり火を入れて下さい。ポイントは焦がさないこと！ 万が一焦がしてしまうと強い苦味が出てしまい、全体の味に悪影響を与えてしまいます。

十分に香りが立ったら、すりおろしたショウガとニンニクを加え、玉葱を炒めて下さい。立ち上る信じられないくらい素晴らしい香りは、料理の過程をより楽しくしてくれることでしょう！

お届け内容

メインとなるパウダースパイスと調理の最初に使うスタータースパイス、レシピをセットでお送りいたします。

1袋の分量は、下記の通り計約50gで6-8皿分となります。
・メインパウダー40g
・スタータースパイス約5g

※画像のようなパッケージで1セットずつの個別包装でお送りいたしますので、5個セットを購入頂いた場合でも、毎回正確な分量でお作り頂くことができます。1個ずつパッキングされ保存性にも優れていますので、安心してご利用頂けます。
また、本商品にはレシピが同封されており、工程をなるべく簡単に、コツも含めて丁寧に説明しておりますので、どなたでも、簡単に本格カレーをお楽しみ頂けます。