白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜる。最初は少なめに混ぜて、生地が耳たぶのような硬さで良いです。

スピルリナパウダー小さじ１を加えて混ぜる。

適当な大きさに丸める。（中央を窪ませると火の通りが早い）

沸騰した湯に、丸めた白玉を入れる。

浮き上がったものから冷水の中に入れ冷ます。

食べる直前に、黒蜜ときなこをかける。