パンメーカーでこねたら、30分発酵させ、1個100gの大きさに分けて成形。真ん中に穴を開けます。四角く切ったクッキングペーパーの上にのせます。

クッキングペーパーごと沸騰したお湯に入れて、ペーパーが外れたら、ひっくり返して、オーブン皿に乗せます。（茹でることで、ベーグル独特のもちもち感がでます）

そのままオーブンで180度で20分焼けばできあがり。お好みで、具材に刻んだクルミを少量混ぜると、とても香ばしくて美味しくなります。