スピルリナ入りスライム肉まん(スピルリナ青バージョン)

大きめ、もちもちの肉まん。スピルリナ青は蒸したら退色してメタルスライムになりました。

強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるって、ボウルに入れ、ぬるま湯で溶いたイースト、砂糖、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

均一に混ぜ合わさったら、サラダ油を混ぜ込んでなめらかになるまでこねあげる（5～10分）。

白目、黒目、口の分を少し取りおいて、こねた生地に青色素を加え、色が全体になじむようにもう一度混ぜる。黒目と口の分は、それぞれ黒色素、ピンク色素を適量加えて色が全体になじむように混ぜる。

それぞれの生地を丸め、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れて火を止め、15分から20分、2倍の大きさになるまで一次発酵。

一次発酵が終わった青の生地を、強力粉をふった台に取り出して8等分し、丸めて濡れふきんをかける。目と口の生地も、濡れふきんをかけて乾燥を防ぐ。

中身の具は、オレンジページレシピを参考に作りました。リンクはこちら

青の生地を10cmの円型に伸ばし、具をのせ、中心にひだを寄せて包む。目と口をつける。

クッキングシートを7～8cm角に切って、下に敷く。

蒸気の上がった蒸し器で12分蒸したら、できあがり。