こんにちは、スピルリナ普及会・萩原宏美です。
先日、食品原料の展示会に行きましたら
イヌリンを使ったチーズケーキ、チョコレート、水ようかんを
提供していたメーカーさんがいらっしゃいました。
  
イヌリンを使うとごく一般的なレアチーズより
脂肪分55％オフ、カロリー36％オフになるそうです♪
イヌリンは、糖質制限中の方のスイーツ作りにも
使われることが増えているようです。
お砂糖を半分くらいの量にしてイヌリンを入れても良いとのこと。
低糖質スイーツですね。(*^。^*)
うちのイヌリンPCにはフィコシアニンも入れているので、
淡―――――い、青色が付きます。
これからの季節は涼感が出るゼリーにも良いですよ。(^_-)-☆
写真はイヌリンPC 約15ｇを250ｍｌのゼリー液に入れて固めたものです。
少し濃いめに作りました。
10ｇ、5ｇならもっと淡い色ブルーになります。
※スピルリナに含まれるフィコシアニンという青色素は
主にソーダアイスの着色料に使われていますが、
健康面でも良い効果があることが各種データで確認できております。
▽フィコシアニン
ゼリーを作る時は、
ゼリー液の半量は、久米島酵素ドリンク入り、
半量をイヌリンPC入りにして、
器に盛ってもいい感じです。
イヌリンPCの淡～いブルーが、
久米島酵素ドリンクゼリーを涼しげに変身させてくれます♪
久米島酵素ドリンクの希少糖シロップの甘みも補給できて、
砂糖を入れないでも美味しいです。
しかもイヌリンの食物繊維も補給できるこんなゼリー、
夏のおやつにいかがでしょう。(*^。^*)
折角なので時間があれば、久米島酵素ドリンクを使った
炭酸ゼリーも作ってみてくださいね。(^_-)-☆
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このイヌリンは、昨年、
機能性関与成分としても認められたので
今後市販の飲料や、お菓子、食品などにも
ドンドン使われるようになるのかな～と思っています。
イヌリンの効果としては
イヌリンのメーカーさんに確認したところ、
継続飲用も問題無し、という回答でした。
とはいえ、
やはりイヌリンの整腸作用は、かなり即効性があるので
（イヌリン食物繊維は、ヒトが消化できない水溶性食物繊維です）
1日10ｇ以上と大量に飲む人は、
便通がよくなったら、
一時的に飲用をお休みしてみるか、
もしくは1日5ｇ程度に量を減らす方が良いような気がします。
1日5ｇ程度でしたら、継続飲用も問題無しとのことです。
これからお菓子作り、お料理に、イヌリンを使ってみてくださいね。
イヌリンPCパウダー5ｇはこんな量です。
簡単で、食物繊維もしっかり補給できて、
ほんのりした甘みもあって、健康効果も出るイヌリンです。
イヌリンはスピルリナの飲み始めで、
便通が思うようにスッキリしない方にも良いですよ。
是非楽しく、健康美を手にしてくださいね。
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