日本一２連覇を達成した知る人ぞ知る広島血統和牛をご紹介

生活スタイルが変化する前、仕事の帰り道に焼肉屋さんの前を通ると、もくもくと立つ煙りからタレに漬かったお肉が焼けた香ばしい匂いが漂っていて、お店に入る誘惑とよく戦っていました。週末に友達と会う際は、無理やり焼肉のお店を選んで…

希少な牛肉をみつけました！「生粋かながわ牛」のサーロインステーキ

私の地元は神奈川県。横浜などの都会から少し離れた野山が美しい地域で育ちました。日本全国、おいしいものがたくさんありますが、神奈川県も都会からすこし離れると牛や豚を成育されている方や農家さんがたくさんいるんです。私も幼少の頃…

誰かの笑顔が見たくなったら、私はこのロールケーキを贈ると決めています！

私が最初にこの商品を選んだ理由は、見ての通り“写真に撮ったときのインパクト”が大きかったからです。もともと新杵堂さんの「スーパースターロール」がお客さんに大好評で、この生地や生クリームを使ったフルーツロールなら絶対おいしいは…

海老が大好きでたまらない人にどうしても味わって欲しい

お寿司のネタで一番好きなもの、海鮮で最初に食べるもの、と聞かれ、私が必ず最初に答えるのが海老。たくさんの種類がある中で、やっぱり甘海老は断トツです。昔はよく大晦日に大量の甘海老を買い、そればかり食べ続け、どんぶりいっぱいに…

ラーメン大好き食いしん坊バイヤーが自信を持ってお勧めする北海道ラーメンセット

私が初めて北海道に行ったのは、1994年の冬でした。夜行列車を乗り継いで行ったのを覚えています。札幌に着いた私は、慣れない雪道を踏みしめるようにゆっくりと歩いて、ススキノのラーメン屋に入りました。その時食べた味噌ラーメンの味は…

このカレーには隠された美味しさの秘密があります

物心がつく頃から、口にしていたカレーライス。小学生の頃、林間学校の野外炊事で「美味しく出来るかな？」と不安な気持ちを抱きながら作ったカレーは、口に入れた瞬間笑顔がこぼれるほどの美味しさだったことを今でも覚えています。中学生…

夏も冬も食べたい！ 写真だけでもご飯が食べられる極上の蒲焼

夏の風物詩と言えばやっぱり脂の乗ったパワーみなぎる鰻ではないでしょうか。毎年時期になると、テレビなどでも価格の高騰が放送され、今やなにかの記念日などでしか食べられないのではないか、と心配になる方も多いと思います。どれだけ時…

山形イチの老舗！行列のできる人気店のそばを紹介したい

今回ご紹介するのは、山形の老舗そば処・庄司屋さんです。庄司屋さんとは、もともと山形エリアを担当していた中で、地元の名士の方から「おいしいそば屋があるよ！」とご紹介してもらったのがきっかけで出会いました。庄司屋さんは江戸時代…

北海道の豊かな自然環境と牧草で育てられた北海道産牛赤身肉のうま味を楽しむ

外出自粛に伴い、増えてきたお家時間。僕は料理をする時間が増えました。最初は、あまり凝った料理は作っていなかったのですが、SNSでレシピ動画のアカウントをフォローするようになったり、YouTubeでバズレシピや、星付き名店シェフが教…

ジューシーなのにサクサクする牛タン、食べたことありますか？

テレビでも話題の商品を取扱いしたい、と足を運んだ仙台牛タンの名店・陣中さん。実は別の商品の取り扱いをするために伺いましたが、お話をする中で、たくさんの商品をご紹介いただきました。その中でも断トツの衝撃だったのが、この牛タン…

できれば秘密にしたかった、旅先で出会った珠玉のおつまみ

職業柄、いろいろな地域に出張をすることがありますが、なかなかそれぞれの場所でゆっくりと過ごすことができず、プライベートでもいろいろな地方を旅するのが趣味に。あるとき、「せっかくなら九州一周しながら美味しいものを満喫したい…

このカレーを食べた時、私も大人になったんだなと感慨もひとしおでした

高級西洋料理を語るには絶対欠かせないのが、レストランアラスカ。大阪に本店を構えるアラスカは、まだまだ西洋料理が珍しかった昭和初期に本格的な西洋料理が食べられると、瞬く間に有名になった老舗。関西の財界人や文化人など名士たちが…

あの旅で飲んだあの味が届きます！

どこに行ったどんな体験が旅をやみつきにしましたか？一緒に旅行する人たちとプランを立てている時のワクワク感、目的地が決まって、何をするか、リサーチしている時の探究心、旅行初日に目的地に着くまでのドキドキ感、現地での新しい発見…

福岡の食を愛するバイヤーも思わず唸る博多居酒屋の味

私は福岡の街が大好きで、年に２~３回は訪れています。何がいいって、一番は食べ物が美味しいこと！春吉のCafeに行ったり、大名あたりでスイーツを楽しんだりすることも好きですが、何と言っても日暮れ時から博多や中洲の居酒屋に入って…

北海道の広大で豊かな大地を感じるバターです

まだ見ぬ美味しい物を求めて、全国を飛び回っていた私も、昨年はお家で料理を作る機会が増えました。仕事柄、味覚には自信があるものの、料理は苦手。最初は面倒だなと思っていましたが、元来凝り性の私は少しずつ楽しくなり、食材にこだわ…

ご当地の名店5店舗ラーメン巡り旅を、お家で再現

外国人観光客もこぞって足を運び、みんなが気軽に食べられる日本人のソウルフード「ラーメン」。麺の文化は中国から来たといわれていますが、日本のラーメン文化は独自の発達を遂げ、日本各地で様々な進化を遂げました。北海道でラーメ…