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●そば米の和クッキー　　(ういたたんさんのレシピ)
	【材料】（24枚分） 　 そば米---大さじ2 　 おからパウダー---25g 　 薄力粉---18g 　 アーモンドパウダー---8g 　 なたね油---10g 　 お砂糖---18g 　 お醤油---小さじ1 　 豆乳---20g 　 卵---1/2個

作り方
1、そば米をフライパンで炒る。
2、おからパウダー、薄力粉、アーモンドパウダー、お砂糖をボールに入れてよく混ぜる。
3、油を加えてよく混ぜる。
3、お醤油、豆乳、卵をよく混ぜてから、2のボールに加えてよく混ぜる。
4、厚さ5mmのシート状に伸ばして、24等分に切ってオーブンシートの上に並べる。
5、200℃に予熱したオーブンで13分焼いて出来上がり。

ういたたんさんからのコメント
おからパウダーが手に入らない場合は、
生おからをレンジやフライパンでサラサラになるまで炒ってもOK。
雑穀をもっと生活の中に組み込んでいきたいと思いつつ、
なかなか難しいなぁと思う今日この頃です。

「そば米」はこちらよりご購入いただけます