作り方
１．そば粉、強力粉、卵、水、塩を混ぜ、なめらかな生地になるまでこねる。
２．打ち粉をして麺棒で薄く伸ばしてリボン型と細長いパスタの２種類をつくりました

　　

※リボンはひねってみたら違ったものになったので中央を寄せてみたらきれいにできました。
リボン麺のゆで時間は８分ぐらいです。細い麺はもうちょっと早く茹であがります。

３．ミートソースを作ります。

オリーブオイルでニンニクを炒め、玉ねぎのみじん切りを加え透き通るまで炒めて
牛ひき肉を加え、あらかた火が通ったらワイン、トマト缶を加え煮込む。
その後、塩コショウとケチャップで味を調える。



４．ペペロンチーノにセコガニを加えたカニ入りペペロンチーノ
※カニの種類は何でもいいです。

オリーブオイルとニンニク、鷹の爪、塩コショウ、お酒と
セコガニと仕上げの細ネギを絡めるだけ♪