作り方
１．豚バラ塊肉に、しょうゆ麹をすり込んで、３時間以上冷蔵庫の中で寝かします。
２．圧力鍋に、水３５０ｃｃ・酒５０ｃｃ・しょうゆ麹大さじ２・しょうがの千切り多めを入れ、加圧１５分。
３．２のときに、白菜をいっぱいいれておくと、 あと一品作れます。
４．できあがったら、２のこしたおつゆ４００ｃｃに めんつゆを入れ、おろし大根も入れ、そばつゆを作り、一煮立ちさせます。
５．茹でためんと豚の角煮にお好みの具材をのせたらできあがり～。写真は、たまご・人参・ネギ・カブの葉をのせています
※たまごは、１個に対して水１００ｃｃを加え、電子レンジで４０～５０秒チンすると、写真のようになります。




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(３)に書いたように、豚の角煮を作るときに、圧力鍋に白菜を入れておきます。
炊けたら、出してきて、豆板醤小さじ１・しょうゆ麹大さじ１～２を混ぜると、白菜のトロトロ煮ができあがり。
夜ご飯の小鉢も一緒に作れちゃいますよ


丸山みかんさんからのコメント
豚の角煮がゴロゴロ入って、ガッツリ系そばになりました。
大根おろしが入ってて、脂っぽくならず、
さっぱりと食べられますよ♪