酒田のラーメンは、文化庁令和4年度食文化機運醸成事業「100年フード」にも認定されており、酒田地域で長らく愛されているラーメンです。

煮干しやトビウオ、昆布などの魚介出汁をベースに、豚コツや鶏ガラ等の旨味とコクを合わせた、さっぱりとしつつも芳醇な旨味と香りが広がるスープと、各店こだわりの自家製麺を使うことが特徴です。多くのお店はプルプルもちもちで、多くの水を練りこむ多加水麺を製麺しています。
ふわふわトロトロなワンタンを乗せて、ぜひお召し上がりください。