こだわりのお味噌
~お客様に安心安全で「美味しい笑顔」をお届けするために~
松一の志と同じ想いを持つ信州のお味噌を
素材に合わせて独自のブレンドで使用しています。
「味噌」は日本人のソウルフード!1300年もの長い間日本人の食生活を支えてきた伝統食品であり、
「出汁」とともに海外が注目する和食文化の中心食材です。
栄養的にもとても優れており、味噌には生命維持に不可欠な必須アミノ酸8種類がすべて含まれています。
大豆、麹、塩というシンプルな組み合わせで作られる味噌ですが、作り手によってその特徴は千差万別です。
原材料はもちろん、その土地の風土と気候、天からの恵みなど、様々な要因によって味噌の味は左右されます。
当店の味噌は「松一」の志と同じ想いを持つ生産者から仕入れています。
信州の豊かな恵みがいっぱい詰まった味噌を、素材に合わせ当店独自のブレンドで美味しいお漬物にしています。
当店で使用している味噌は下記の会社の味噌を使用しています。
<山印醸造株式会社>
<株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場>
当店のこだわり味噌ブレンド商品はこちら!!