良質の原料を使用した麺づくりにこだわっております。麺の種類に最適な小麦粉を選定。産地や粉の特性をしっかり把握し、安心安全で質の高い麺を製造しています。

真鴻製麺ではスープの種類・濃度に合う麺の太さや材料を独自研究しています。
確かなノウハウで、ラーメンの美味しさを最大限に引き出す麺を作り続けます。

食品工場にとって、品質管理は最も重要なものです。
工場内を清潔に保つことと従業員の衛生管理に力を入れ、定期的な製品検査の取り組みを行っています。