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5代目 奥山 真弘です。
現代風な味付けも色々試していきながら
やはり定番のしぐれの味付けはかえられません?この地方に昔から伝わる食文化を
後世に伝えるべくできる限り昔の製法と味を
守りながら新製品の開発も怠ることもなく
季節の佃煮や様々な試みをためしながらぜひ120年の伝統を伝える当店の「しぐれ」を
ご賞味ください
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元4代目主人奥山 憲三です。
できる限り集められる最高の食材を手作りで
素材本来の味を生かすように作っております。
伝統を守り続けてこの道50年
頑固なままに味にこだわり妥協せず
「しぐれ」を守り続けてきました。
「わしが作るしぐれが最高じゃあ」
とまだまだ気張ってる頑固じじいです |
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