私たちの歴史

品質へのこだわり

OEM/PB製品のご案内

商品が出来るまで

私たちの歴史 - 1887年(明治20年)に創業した「千総果物店」

私たち千総の歩みは明治20年(1887年)に初代 西辻 鐵が、大阪の木津で果実商「カネテ」を始めたことからスタートします。この明治20年は初めて東京に電灯が灯され、新しい光ある日本の始まりを予感させる年でした。
その当時の日本の果物史は、初めてメロンの種子や葡萄などがヨーロッパから輸入され栽培がスタートするなど、今では私たちが普通に口にする果物がまだこれからという時代でもありました。

その後二代目の西辻 四郎が、大阪市中央卸売市場本場での仲卸業を経て昭和12年に大阪市設阿倍野小売市場で小売業に転業、昭和25年の船場小売市場への移転を機に「千総」と屋号を改めました。またその傍ら、数々の果実販売の関係団体で要職を務め、昭和62年には果実商一筋の歩みとその業界での功績を讃えられ黄綬褒章を賜りました。
この時代と並行し三代目の西辻 豊継が鰻谷(現在の東心斎橋)に事業所を開設、有限会社千総として少しでも多くのお客様に、「新鮮で美味しい果実を味わって頂きたい」という願いを込めて事業を拡げていきました。

その後昭和49年には大阪府堺市の泉北ニュータウンに店舗を移転、これが現在の有限会社千総の基礎となります。
平成14年には四代目の西辻 宏道が代表取締役に就任、オリジナルブランド「Atelier confiture」を設立しクラシカルジャムを始め、コンフィチュールシリーズの製造・販売を開始、明治の時代から四代に渡り培った果物への思いを新しいカタチにします。
平成17年には「05 食の博覧会」に出展、少しでも多くの方に私たちのこだわりの味を知って頂きたいという思いを強め、「楽天」での出店販売をスタートさせました。
その後、TV番組など様々なメディアに紹介して頂きまた皆様のご指示を頂く中、さらに商品シリーズを拡大。その一方で日本各地の農園様との連携も強め「生産者の顔が見える」良質な果実を使った、安心で素朴な美味しさを追求した商品づくりを続けています。今後もより美味しいものを皆様へをモットーに、「アトリエコンフィチュールのキッチン」から商品を届け続けてまいります。


西辻鐵が1887年に果物商を創め、2代目が「千総」に改称船場公設市場店 1974年に移転移転後〜2002年 同年にリニューアル改装改装後〜現在 泉北ニュータウン店
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品質へのこだわり - 果物店の経験・知識を活かしたオリジナルブランド「アトリエ コンフィチュール」

Atelier confiture がプロデュースするクラシカルジャムコンフィチュールは、「シンプル且つ上質」をコンセプトに、素材と製法と安全にこだわった果物屋さんならではのプレミアム商品です。

シンプルだからこそ「素材ありき」にこだわり、老舗果物店として長年培ってきた知識と経験を活かした市場仕入はもちろんのこと、全国各地の契約農家様のもとへ実際に足を運んで信頼関係を築いてきた「顔の見える」良質な素材のみをふんだんに使用し、着色料・香料・保存料・増粘剤(ゲル化剤やペクチン等)など一切加えず低糖度に仕上げています。

炊き詰め(濃縮)だけで粘度を出しているので少し「ゆるめ」の仕上りですが、そのぶん1瓶にたくさんの素材がギュッと詰め込まれた「とっても濃厚でとってもフレッシュ」なジャムたちで皆様の食卓に美味しさと感動をお届けします。

創業から120余年、「お客様の嗜好の変化とともに自分達も変化する」「フルーツの美味しさをもっと色々なかたちでご提供したい」 ― その答えの一つがジャム作りでした。生の果実の良さを追求しながら、果実加工という新たな領域にチャレンジしていきます。先代より受け継がれてきた果実商というルーツにプライドをもって、驕らず、感謝し、変化していくと共に、私達がベストだと思う商品をご提供し続けることで、末永く愛される企業づくりに努めて参ります。
(店長 : 西辻 宏道)
本当に美味しい物を食べた時の喜びを、お客様お一人お一人に感じて頂ける様な商品作り、商品をお選び頂くところから、瓶が空っぽになるまで責任を持ってご対応する安心できるお店作り、安心・安全のための原材料選びや製造・衛生に関するスタッフ教育と仕組み作り、いろんな「作る」で、これからも信頼して頂けるブランドを目指していきます!
(製造部長 : 西辻 潤)
当店のスタッフ紹介
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OEM/PB製品のご案内 - 皆様の想いを形に・・・

当社では、西日本の百貨店様を中心に、ホテル様、生協様、一部大手小売チェーン店様などでご販売頂いております、自社オリジナル無添加ジャム&コンフィチュールの製造で得たノウハウや、様々なご依頼を通して製造してきた他社ブランド商品の製造ノウハウを活かして、お客様の想いを形とするオリジナルジャムの製造も承っております。

私共にとって、新たなご依頼は成長へのチャンスだと捉えています。
様々なご要望の中、初めて手にする素材やその製法の工夫、それらの経験値を重ねていく事は、新たな気付きとともに製造技術へのフィードバック=クオリティーアップにつながると考えています。
特に最近では地場産素材の製品化のご要望が多く、ご当地ならではの原料素材をお送り頂き、試作等を経て、当社にて下処理、炊き詰め、充填、キャッピング、殺菌等を行い、製品にしてご返送、ご販売頂いております。

  【 お取引先一例 】  
西日本中心の各百貨店様、某名門高級ホテル様、生協様、一部大手小売チェーン店様、
大手ベーカリーショップ様、某人気カフェショップチェーン様、某老舗和菓子店様、洋菓子店様、
製パン業者様、養蜂場様、農園様 他
原料素材や容器のご選定からラベルデザインなどのパッケージングに至るまで、ご要望に応じたご提案もさせて頂きますので、どうぞお気軽にお問合せ下さいませ。
Tel 072-293-1031
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商品が出来るまで - ジャム・コンフィチュールの製造工程

1. 素材の下処理2. 炊き詰め(濃縮)3. ビンに充填

4. キャッピング5. 高温スチームで殺菌6. 検品&ラベル貼り

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